根菜のロースト～バルサミコはちみつがけ～

• 30分

材料（２人分）

• さつまいも(中)
  1本
• ごぼう
  1/2本
• れんこん(中)
  1節
• A)バルサミコ酢
  120ml
• A)はちみつ
  大さじ3
• A)バター
  大さじ1
• オリーブ油
  大さじ3～4
• 塩
  適宜
• 粗挽き黒胡椒
  適宜

作り方

• 下準備
  オーブンを200℃で予熱しておく。

• 1

  さつまいもは、よく洗いひと口大に切り水にさらし、水気をふきとる。 ごぼうは皮を包丁の背で軽くこそげとり、ひと口大に切る。水にさらし水気をふきとる。 れんこんは皮をむき、ひと口大に切る。

• 2

  オーブンの天板にオーブンシートを敷き、①を間隔をあけて並べる。（となりどうしが近いと、蒸し焼きになります。）

• 3

  ②に塩を少し多めにふり、オリーブ油をかける。 200℃のオーブンで20分焼く。最後に粗挽き黒胡椒をふる。

• 4

  フライパンにAを入れてとろみがつくまで煮つめる。 器に③と④を盛り付ける。

ポイント

塩・胡椒は少し多めにふるといいです。 オーブンによって、根菜に火が通りにくい場合は温度や時間を調整してください。

作ってみた！

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