調味料
豆腐マヨネーズ
投稿日2015/06/02
更新日2015/06/02
調理時間10分
柔らかい豆腐を使う、豆腐マヨネーズ。冷たいトマトにのせたり、食パンにのせても美味しい一品。余った分は冷凍保存も出来ます。（2週間ほど）
材料（豆腐400g分）
- 寄せ豆腐400g
- 卵黄1個
- 塩小さじ2/3
- 胡椒少々
- 練りがらし小さじ1/3
- サラダ油120ml
作り方
ポイント
サラダ油は少しずつ入れると混ぜやすいです。 練りがらしは分量でお好みでどうぞ。
- 1
ボウルに寄せ豆腐を入れて泡だて器で混ぜる。 卵黄、塩、胡椒、練りがらしを入れてよく混ぜる。
- 2
①にサラダ油を少しずつ入れながら混ぜる。 （混ぜて跡が残るくらいが目安です。）
レシピID
128215
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。
