ふわふわ染みる〜♡餅入り豆腐茶碗蒸し♡

材料（３～４人分）

• 絹豆腐
  2個(1個150g)
• 卵
  2個
• 白だし
  大さじ3～4(なければめんつゆでも可)
• 椎茸の戻し汁
  200ml
• 干し椎茸
  4個
• お餅
  1切
• お好きな具材
  ほうれん草・かまぼこ・花麩・鶏肉など

作り方

• 下準備
  干し椎茸を200mlのお湯(時間があれば水でも)で戻しておく。

• 1

  豆腐を泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜたら、卵と白だし、戻し汁を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  器に具材を入れてから1を分入れる。

  
• 3

  鍋の底に布巾を入れてから水を3cmくらい入れて蓋をしないで加熱する。 ※鍋底の布巾は蒸している間の器の揺れを抑え、鍋の中の温度が急激に上がってすがたつのも防げます。これは普通の茶碗蒸しでも同じです(^^)

  
• 4

  ボコボコと沸騰するまで加熱したら、蓋を2～3cmずらして乗せて2～3分加熱⇨蓋をして10～15分加熱して完成♪

  

ポイント

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作ってみた！

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