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ふわふわ染みる〜♡餅入り豆腐茶碗蒸し♡

25

2015.05.01

分類

調理時間: 25分

ID123682

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

お豆腐を使ってふるふるとろんな茶碗蒸しを作りました♪

お餅がアクセントです♪

アイデア料理 おもてなし 記念日 子供

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材料(3~4人分)
絹豆腐 150g×2個
2個
白だし 大さじ3~4(なければめんつゆでも可)
椎茸の戻し汁 200ml
干し椎茸 4個
お餅 1切
お好きな具材 ほうれん草・かまぼこ・花麩・鶏肉など
作り方
Point!
  1. 干し椎茸を200mlのお湯(時間があれば水でも)で戻しておく。
  2. 豆腐を泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜたら、卵と白だし、戻し汁を入れてよく混ぜる。
  3. 器に具材を入れてから1を分入れる。
  4. 鍋の底に布巾を入れてから水を3cmくらい入れて蓋をしないで加熱する。

    ※鍋底の布巾は蒸している間の器の揺れを抑え、鍋の中の温度が急激に上がってすがたつのも防げます。これは普通の茶碗蒸しでも同じです(^^)
  5. ボコボコと沸騰するまで加熱したら、蓋を2~3cmずらして乗せて2~3分加熱⇨蓋をして10~15分加熱して完成♪
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