【ふわっふわの餅いり洋風豆腐茶碗蒸し】節約/寒い日に

材料4人分（汁物のお椀4個分）

• 豆腐
  200g
• 卵
  4個
• A
  コンソメスープの素（顆粒）
  大さじ1.5
• A
  水
  600ml
• ウインナー
  60〜80g
• 枝豆（冷凍）
  15g
• 切り餅
  200g
• にんじん（花形）
  4枚

作り方

• 下準備
  豆腐はボウルに入れ電子レンジ（600W）４分加熱し、粗熱をとる。 ウインナーは3mm幅の輪切りにする。 切り餅は一口サイズに切る。

• 1

  水けを切った豆腐は、ブレンダーでクリーム状にする。

  
• 2

  溶いた卵を濾し器に通し、1に加える。

  
• 3

  2をブレンダーでしっかりと混ぜる。

  
• 4

  3にA コンソメスープの素（顆粒）大さじ1.5、水600mlを加え、全体を混ぜる。

  
• 5

  器にウインナー、枝豆（冷凍）、切り餅を加える。

  
• 6

  5に4をそそぐ。

  
• 7

  蒸し器に6を入れ、強火で３分、弱火で１５分程度蒸す。途中、上がほんのり固まってきたらにんじん（花形）を乗せる。

  
• 8

  器を少し傾けても流れない程度に固まったら、火を止め５分程度置いておく。

  

ポイント

豆腐は水けをしっかりと切ったほうが卵とよく混ざります。豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みでいいですが、絹の方がクリーム状になりやすいです。 卵は濾し器を通さなくても作れますが、濾し器を使ったほうがなめらかな仕上がりになります。 切り餅やにんじんは大きさや厚みによっては硬い場合があります。予め電子レンジなどで加熱してから蒸し器で蒸すこともできます。 蒸し器がない場合は、電子レンジでも加熱できます。電子レンジ200W１０分加熱し、表面が固まっていなければ追加で１分ずつ加熱してください。

作ってみた！

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