【レンジでできる♪ぷるぷる】ひき肉あんかけのお豆腐茶碗蒸し

ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。

卵を加え、再度泡だて器で混ぜ合わせる。 卵白のコシが切れたら、水を加えて混ぜ合わせる。

混ざれば、A しょうが（チューブ）小さじ1/2、酒小さじ1、塩ふたつまみ、しょうゆ小さじ1/2、顆粒和風だし小さじ1の調味料を加えて混ぜ合わせる。 2つの耐熱の容器に、卵液を均等になるように入れる。

ラップをかけ、500Wの電子レンジで4分加熱する。 表面が固まっていれば、ラップで器に蓋をしたまま室温で4分以上放置する。

蒸らしている間にあんかけを作る。 フライパンに油　適量（分量外）を入れ、火にかける。 温まれば鶏ひき肉を加えて炒める。

火が通ればB みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、水100mlの調味料を加えて煮立たせる。 C 片栗粉小さじ1、水小さじ1の水溶き片栗粉を合わせ、とろみを付ける。