副菜

【レンジでできる♪ぷるぷる】ひき肉あんかけのお豆腐茶碗蒸し

レンジでできる簡単茶碗蒸しを考えました！お豆腐入りでヘルシーに。ぷるぷるに仕上がります♪ 上からひき肉あんかけを掛ければ、ボリュームおかずに大変身✨ 暑い夏でもとぅるんと食べられます。ぜひ、お試しください！

材料2人分

豆腐は、水を軽く切る程度で大丈夫です。卵が緩い場合は、蒸らす前に再度30秒ずつ加熱してください。

1
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
2
卵を加え、再度泡だて器で混ぜ合わせる。卵白のコシが切れたら、水を加えて混ぜ合わせる。
3
混ざれば、A しょうが（チューブ）小さじ1/2、酒小さじ1、塩ふたつまみ、しょうゆ小さじ1/2、顆粒和風だし小さじ1の調味料を加えて混ぜ合わせる。 2つの耐熱の容器に、卵液を均等になるように入れる。
4
ラップをかけ、500Wの電子レンジで4分加熱する。表面が固まっていれば、ラップで器に蓋をしたまま室温で4分以上放置する。
5
蒸らしている間にあんかけを作る。フライパンに油　適量（分量外）を入れ、火にかける。温まれば鶏ひき肉を加えて炒める。
6
火が通ればB みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、水100mlの調味料を加えて煮立たせる。 C 片栗粉小さじ1、水小さじ1の水溶き片栗粉を合わせ、とろみを付ける。