【豆腐とねぎの和風オムレツ】レンジでふわふわ茶碗蒸し風♡

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安150円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 卵
  ２個
• 絹豆腐
  1/2丁(200g)
• A
  刻みねぎ
  20g
• A
  ピザ用チーズ
  20g
• A
  白だし10倍濃縮
  小さじ２
• A
  塩胡椒
  少々
• かつお節・刻みねぎ
  各適量

作り方

• 1

  絹豆腐はペーパーで包み、耐熱皿にのせ600Wで2分加熱し、水切りする。 新しいペーパーでもう一度水気を拭き取る。

  
• 2

  ボウルに卵を溶き、豆腐も加えて（温かいままの状態でOK）形を崩すように細かくなるまで泡立て器でよく混ぜる。 A 刻みねぎ20g、ピザ用チーズ20g、白だし10倍濃縮小さじ２、塩胡椒少々も加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  大きめの耐熱皿にラップをはみ出るほど余裕を持ってかぶせ、卵液の半量を加える。 そのまま600Wで2分加熱する。

  
• 4

  はみ出したラップを持って、卵を半分に折り、お皿の丸みで形を整える。 ラップで形を固定し、そのまま5分ほど置いて余熱で火を通す。 もう一つも同様に作る。

  
• 5

  器に盛り、かつお節・刻みねぎを散らす。 醤油（分量外）を適量かける。

  

ポイント

●豆腐は絹豆腐がおすすめです。滑らかになるまでよく混ぜてください。 ●耐熱皿は平皿よりも、立ち上がりのあるものの方がよいです。 ●工程３で９割ほど卵が固まっているのが理想。残り１割は余熱で火を通します。（半分に折り畳める固さが必要。加熱が足りていない場合は追加で数十秒加熱してください。） ●工程４で固まりが弱い場合は、ラップで包んだままレンジで20秒ほど加熱すると、綺麗に固まります。 ●白だしはヤマキ割烹白だしを使用しています。（お吸い物・スープの欄で白だし：水が１：９のものが10倍濃縮タイプ）白だしはめんつゆで代用していただいても構いません。濃縮率によって加える量は味見しながら加減してください。

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