【豆腐とねぎの和風オムレツ】レンジでふわふわ茶碗蒸し風♡
投稿日2024/09/25
更新日2024/09/25
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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レンジで作るふわふわオムレツ🐣♡ パタンとたたむだけなので、卵を包む 作業もなく失敗もありません👍💕 豆腐でボリュームUPもでき、 ふわふわ感も出ます♪ヘルシーなのに 満足できる１品🤤✨和風な味わいで ふわふわのオムレツはどこか茶碗蒸し のようなおいしさもあり、優しい味わい ながらパクパク食べれてしまいます♪
材料2人分
- 卵２個
- 絹豆腐1/2丁(200g)
- A刻みねぎ20g
- Aピザ用チーズ20g
- A白だし10倍濃縮小さじ２
- A塩胡椒少々
- かつお節・刻みねぎ各適量
作り方
ポイント
●豆腐は絹豆腐がおすすめです。滑らかになるまでよく混ぜてください。 ●耐熱皿は平皿よりも、立ち上がりのあるものの方がよいです。 ●工程３で９割ほど卵が固まっているのが理想。残り１割は余熱で火を通します。（半分に折り畳める固さが必要。加熱が足りていない場合は追加で数十秒加熱してください。） ●工程４で固まりが弱い場合は、ラップで包んだままレンジで20秒ほど加熱すると、綺麗に固まります。 ●白だしはヤマキ割烹白だしを使用しています。（お吸い物・スープの欄で白だし：水が１：９のものが10倍濃縮タイプ）白だしはめんつゆで代用していただいても構いません。濃縮率によって加える量は味見しながら加減してください。
- 1
絹豆腐はペーパーで包み、耐熱皿にのせ600Wで2分加熱し、水切りする。 新しいペーパーでもう一度水気を拭き取る。
- 2
ボウルに卵を溶き、豆腐も加えて（温かいままの状態でOK）形を崩すように細かくなるまで泡立て器でよく混ぜる。 A 刻みねぎ20g、ピザ用チーズ20g、白だし10倍濃縮小さじ２、塩胡椒少々も加えて混ぜ合わせる。
- 3
大きめの耐熱皿にラップをはみ出るほど余裕を持ってかぶせ、卵液の半量を加える。 そのまま600Wで2分加熱する。
- 4
はみ出したラップを持って、卵を半分に折り、お皿の丸みで形を整える。 ラップで形を固定し、そのまま5分ほど置いて余熱で火を通す。 もう一つも同様に作る。
- 5
器に盛り、かつお節・刻みねぎを散らす。 醤油（分量外）を適量かける。
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質問
作ってみた!
チョロリス2024/10/05 12:08
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 ふわふわで めちゃくちゃ美味しく頂きました🐿️☺️🌼 又、上手く作りたいです🐿️☺️🌿 リナティさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐☔
舞歌2024/10/01 21:54
ねぎ無しで。形は思ったよりスムーズに整いました😍 和風だしとチーズ…和と洋のミックスですが、とても合いますね☆ 豆腐を使った副菜ってあまりレパートリーが広がらないのですが、こちらは簡単だし見た目もカワイイし、また作りたいと思います☺️
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
