とっておき♪ヨーグルトとさつまいもの半熟スフレケーキ♡

材料（今回は20cm型で）

• さつまいも
  中1本(約180g)
• ヨーグルト
  250g(水きり不要)
• 卵
  (L)2個(できれば新鮮なもので)
• 砂糖
  60～70g(1/2に分けておく)
• 薄力粉
  30g
• スキムミルク
  20g

作り方

• 1

  さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切ったら10分程水にさらす。 水を切って、軽くラップをしレンジで4〜5分加熱。 (今回は焼き芋が残っていたのでそれを使いました♪焼き芋の方が甘みが強い気がします)

• 2

  卵を卵黄と卵白に分けておく。 卵黄、ヨーグルト、砂糖(半分)、薄力粉、スキムミルクをミキサーに入れて撹拌する。加熱したさつまいもも入れてまた撹拌する。

• 3

  ボウルに卵白をいれてハンドミキサーでメレンゲを作る。残りの砂糖もここで2〜3回に分けてメレンゲに入れる。

• 4

  オーブンを170℃に予熱開始。 型にオーブンシート等をひいておく。(底抜けタイプはアルミなどで覆っておく。)

• 5

  3のメレンゲに2の生地を3〜4回に分けて入れて、底からすくうようにさっくり混ぜたら、用意しておいた型に流し入れる。

• 6

  天板に水を張って、170℃で40〜50分焼いて完成です。(焦げやすいので途中でアルミをかぶせて下さい)

ポイント

焼き時間が長いほど、半熟加減が少ないです。今回は50分焼きました(^^)粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして食べるのがオススメです♡

作ってみた！

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