私にしては手が混んでる?!とっておきの一品です☻ でも、ヨーグルトの水切りは不要、お得意のミキサーで手を抜くところは抜いてます(笑) それに生クリームやバター、牛乳を使ってないのでヘルシーですよ♪ 冷やして食べると、口に入れた瞬間溶けるようなふわしゅわ感がたまりません♡これもまた大好きな一品です♪ 軽くて美味しくて、秘密にしたいくらい(≧∇≦)
※焼き時間が長いほど、半熟加減が少ないです。今回は子供も食べるので50分焼きました(^^)粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして食べるのがオススメです♡
さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切ったら10分程水にさらす。 水を切って、軽くラップをしレンジで4〜5分加熱。(今日は焼き芋が残っていたのでそれを使いました♪焼き芋の方が甘みが強い気がします)
卵を卵黄と卵白に分けておく。 卵黄、ヨーグルト、砂糖(半分)、薄力粉、スキムミルクをミキサーに入れて撹拌する。加熱したサツマイモも入れてまた撹拌する。
ボウルに卵白をいれてハンドミキサーでメレンゲを作る。残りの砂糖もここで2〜3回に分けてメレンゲに入れて下さい。
オーブンを170℃に余熱開始。 型にオーブンシート等をひいておく。(底抜けタイプはアルミなどで覆っておく。)
3のメレンゲに2の生地を3〜4回に分けて入れて、底からすくうようにさっくり混ぜたら、用意しておいた型に流し入れる。
天板に水を張って、170℃で40〜50分焼いて完成です。(焦げやすいので途中でアルミをかぶせて下さい)
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ちゃんちー
スポーツフードマイスター・料理研究家
せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。