とっておき♪ヨーグルトとさつまいもの半熟スフレケーキ♡
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間70分
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私にしては手が混んでる?!とっておきの一品です☻ でも、ヨーグルトの水切りは不要、お得意のミキサーで手を抜くところは抜いてます(笑) それに生クリームやバター、牛乳を使ってないのでヘルシーですよ♪ 冷やして食べると、口に入れた瞬間溶けるようなふわしゅわ感がたまりません♡これもまた大好きな一品です♪ 軽くて美味しくて、秘密にしたいくらい（≧∇≦）
材料（今回は20cm型で）
- さつまいも中1本(約180g)
- ヨーグルト(水きり不要)250g
- 卵(できれば新鮮なもので)(L)2個
- 砂糖60～70g(1/2に分けておく)
- 薄力粉30g
- スキムミルク20g
作り方
ポイント
※焼き時間が長いほど、半熟加減が少ないです。今回は子供も食べるので50分焼きました(^^)粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして食べるのがオススメです♡
- 1
さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切ったら10分程水にさらす。 水を切って、軽くラップをしレンジで4〜5分加熱。(今日は焼き芋が残っていたのでそれを使いました♪焼き芋の方が甘みが強い気がします)
- 2
卵を卵黄と卵白に分けておく。 卵黄、ヨーグルト、砂糖(半分)、薄力粉、スキムミルクをミキサーに入れて撹拌する。加熱したサツマイモも入れてまた撹拌する。
- 3
ボウルに卵白をいれてハンドミキサーでメレンゲを作る。残りの砂糖もここで2〜3回に分けてメレンゲに入れて下さい。
- 4
オーブンを170℃に余熱開始。 型にオーブンシート等をひいておく。(底抜けタイプはアルミなどで覆っておく。)
- 5
3のメレンゲに2の生地を3〜4回に分けて入れて、底からすくうようにさっくり混ぜたら、用意しておいた型に流し入れる。
- 6
天板に水を張って、170℃で40〜50分焼いて完成です。(焦げやすいので途中でアルミをかぶせて下さい)
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ちゃんちー
スポーツフードマイスター・料理研究家
3兄妹と主人との5人暮らし。 ☆料理研究家 ☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 簡単で美味しい栄養満点なおうちごはんの中でスポーツキッズやジュニアアスリートの体づくりやパフォーマンスUP、成長期の子どもの体づくりや家族の健康に繋がる食事を提案。 簡単なアイデアで大人も子供も同じようにみんなが美味しく楽しめる料理を目指しています♪ レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がると嬉しいです。