今年もはじめました、赤味噌おでん♡

• 分

材料（.）

• 卵
  4〜5個
• 豚骨
  300gくらい
• お好みで手羽元も
  5〜6本
• 大根
  1/3本
• にんじん
  1本
• じゃがいも
  小3〜4個
• こんにゃく
  1枚
• 厚揚げ、ちくわ、餅巾着、がんも、はんぺんなどの練り物
  お好みで
• 豆もやしやごぼうなども美味しいです!
  お好みで
• 水
  800〜1000cc
• 八丁味噌(赤味噌)
  大さじ5
• 砂糖
  大さじ5〜6
• 酒
  50cc
• みりん
  大さじ3
• 昆布or昆布だし
  小さじ1/2
• 和からし!
  お好みで

作り方

• 1

  ゆで卵を作る。こんにゃくを食べやすく切って熱湯をかける。野菜などもお好みの大きさにカット

• 2

  大きな鍋か土鍋に、大根、にんじん、じゃがいも、昆布、豚骨や手羽元を入れて少し炒めたら水800〜1000ccと出汁を入れてグツグツ煮る

• 3

  アクがどんどん出てくるので綺麗に取り除く20分くらいかな… 野菜にしっかり火が通ったら、砂糖、酒を入れてさらに煮込む10分くらいかな…

• 4

  そこに卵、練り物も入れて、残りの味噌を含む調味料全てを入れてよーくグツグツ…スープを飲んでみてお好みで砂糖や味噌など足してください♡

ポイント

八丁味噌より赤味噌だとすこし辛いのかな…味噌によっても砂糖の量を少し調整してください♪( ´▽｀)

作ってみた！

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