クセになる美味しさ！田楽みそおでん

材料4人分

• A
  味噌
  100g(米味噌か八丁味噌がオススメ)
• A
  みりん
  50g
• A
  砂糖
  25
• 大根
  1/3本
• こんにゃく
  250g(長方形1袋分くらい)
• ゆで卵
  4個
• 厚揚げ
  4切れ
• じゃがいも
  2個
• 水
  適量(具材がつかるくらいに)
• だし昆布
  5センチ分くらい(ない場合は使わなくても問題ありません。)

作り方

• 1

  大根は皮をむいて、３センチくらいの輪切りか、大きければ輪切りにして半月切りにする。 こんにゃくは三角に切り、表面に包丁で切り目を少し入れておく。じゃがいもは皮をむき、4等分くらいに食べやすい大きさに切り分ける。厚揚げは食べやすい大きさに切る。 ゆで卵を作って、殻をむいておく。

• 2

  大根は下茹でしておき、こんにゃくは一度湯通しして臭みを消しておく。じゃがいもはレンジで600wで5分くらいチンして火が通るくらいまで温めておく。

• 3

  A 味噌100g、みりん50g、砂糖25を小鍋に混ぜ合わせて、弱い中火で混ぜながら一煮立ちさせていく。 ※混ぜながらでないと焦げてくるのと、沸騰してきたらマグマのように噴き出てくるので注意してください。 ※温かい時と冷めた時で味わいが少し違ってくるので、自分好みで調整もしてください。

  
• 4

  鍋に水とだし昆布を入れて、具材をすべていれていく。 一度沸騰したら、完成！ 田楽みそをつけて召し上がってください。

  

ポイント

・たくさん作って、残ればいつもどおりの味を入れたおでんに作り替えることも可能です。 じゃがいもは煮すぎると崩れやすいので注意してください。メークインを使うと煮崩れしにくくはなります。 ・味噌の種類を変えたり味噌をブレンドすることで田楽みそに変化をつけることができます。 それぞれのおうちの田楽みそを作ってみてください！

作ってみた！

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