コトコトコトコト♡びわと紅茶のジャム
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間0分
コトコトコトコトびわジャム作り♡ 今年は普通のびわジャムではなく、紅茶とラム酒を入れてちょっと大人なジャムにしました♪( ´▽｀)
材料（.）
- びわ400g(だいたい6〜7個くらい)
- 砂糖100〜120g(びわが甘かったので、ぐっと抑えて70gだけいれました
- レモン汁大さじ1
- 紅茶ティーパック1個
- お好みリキュール2〜3ふり
作り方
ポイント
パンナコッタに乗せたり、バニラアイスにかけたり、ヨーグルトにのせたり♡ 風味豊かなジャムです♪(´ε｀ )
- 1
びわの皮を全部むいてるあいだ、むきおわったびわは塩水につけておく
- 2
全部向き終わったらタネを取り出す(種は杏仁豆腐に使ってね♡)
- 3
びわを軽く洗って鍋にいれて、砂糖と一緒に弱火でコトコトコトコト
- 4
身を潰しながらコトコト！
- 5
アクをとって汁気がだいぶ少なくなってきたらレモン汁とリキュールと紅茶パックを入れてさらに弱火でコトコト！
- 6
2分くらい煮たらティーパックを取り出して、中身の茶葉を1/3くらい取り出して鍋に入れて、煮詰めて完成♡
レシピID
123137
質問
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- Artist
AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
- 食生活アドバイザー
成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
