塩昆布ソースdeサーモンのムニエル

材料（２人分）

• 生鮭
  2切
• 薄力粉
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ニンニク
  1片
• A
  塩昆布
  8g
• A
  赤パプリカ
  1/8個
• A
  黄パプリカ
  1/8個
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  小さじ1
• A
  黒コショウ
  少々
• パセリ
  10g

作り方

• 1

  パプリカ・ニンニク・塩昆布・パセリはみじん切りにする

  
• 2

  サーモンは薄力粉を軽く塗す

  
• 3

  フライパンでサーモンをこんがりと焼いて皿に盛る

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めて香りを出してから、パプリカ・塩昆布・白ワイン・バルサミコ酢・黒コショウを入れて軽く炒め、皿に盛り付けしてあるサーモンにかけ、パセリをトッピングしらた出来上がり (写真はブロッコリーを添え野菜にしていますがお好みでOK)

  

ポイント

サーモンは皮面から弱火でじっくり焼くと、皮もパリパリして美味しく頂けます!!

作ってみた！

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