シリコンスチーマーで簡単スイートポテト♪

材料（２人分）

• 安納芋
  250g
• 本みりん
  100㏄
• 豆乳
  60㏄
• バター
  5g
• 水
  大さじ2
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  安納芋の皮をピーラーで剥き、乱切りにする。 小鍋に本みりんを入れ半量【４０㏄】まで煮詰める。 卵は卵黄のみ取り出す。

• 1

  シリコンスチーマーに安納芋と水を合わせ６００ｗの電子レンジで６分加熱しザルに上げ水を切る。 ボウルで受けたザルに移しスプーンで漉す。

• 2

  ６００ｗの電子レンジで５秒～１０秒加熱し溶かしたバターと豆乳を加えゴムベラで混ぜ、さらに煮詰めた本みりんも混ぜ合わせる。 １個を１２０gに成形する。

• 3

  卵を溶きほぐし、②の表面にハケで塗りオーブントースターで焼き色がついたら皿に盛りつける。

ポイント

本みりんを詰め過ぎないようにして下さい！ 仕上がりは水っぽくても粗熱がとれたらトロトロになります！目安は蜂蜜のような感じです。 漉す作業が一番面倒ですが一度漉すことによってすごくしっとりしたスイートポテトに仕上がります♪ 中は火が通っているので温まればＯＫ！表面になかなか焼き色がつかない場合は少し温度を上げて調節してみて下さい☆ すっごく甘くてしっとりした美味しいスイートポテトに仕上がりました！

作ってみた！

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