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パンプキングラタン

25

2014.11.14

分類

調理時間: 25分

ID121396

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

1つの鍋で、具を炒めて、煮込んで、チーズをのせてオーブンで焼くだけ。ホワイトソースがだまになる心配もないです。
ビタミンカラーが、とっても食欲をそそります。

ブランチ グラタン おもてなし 冬瓜 時短 ホーロー鍋 電子レンジ 子供

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材料(3~4人分)
かぼちゃ 200g
玉ねぎ 100g
きのこ 50g
鶏もも肉 150g
バター 30g
薄力粉 30g
牛乳 500cc
コンソメ顆粒 小さじ2
塩・コショウ 適量
とろけるチーズ 適量
作り方
Point!
とろみ加減は、煮込み時間で、お好みの状態に調節してください。個別に分けて、少し緩めのグラタンも、とっても美味しいですよ。
  1. かぼちゃを一口大に切り、耐熱性ボウルに入れて、ラップをしてレンジ600wで3~4分加熱して柔らかくしておく。

    鶏肉を一口大に切って、塩・コショウで下味をつけておく。

    玉ねぎは、薄切り。きのこは、こふさにに分けておく。
  2. 鍋を火にかけ、分量のバターを入れて、玉ねぎ、きのこ、鶏肉を入れ、焦げ目がつかないように炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、下準備しておいたかぼちゃを加えて、サッと炒める。

    後で煮込むので、ここでは、鶏肉に完全に火が通っていなくても大丈夫。
  4. 弱火にして、薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  5. 牛乳、コンソメ顆粒を入れたら、やさしくかき混ぜながら、とろみがつくまで弱火で煮込む。

    フツフツとしてきてから、5分ほど煮込んで下さい。
  6. 味を見て、足りない場合は、塩・コショウで調節してから、

    耐熱性の器に移して、とろけるチーズをのせ、オーブン(トースター)で焦げ目がつくまで焼く。
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