パンプキングラタン

25

2014.11.14

分類

調理時間: 25分

ID 121396

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

1つの鍋で、具を炒めて、煮込んで、チーズをのせてオーブンで焼くだけ。ホワイトソースがだまになる心配もないです。
ビタミンカラーが、とっても食欲をそそります。

    材料

    (3~4人分)
    かぼちゃ 200g
    玉ねぎ 100g
    きのこ 50g
    鶏もも肉 150g
    バター 30g
    薄力粉 30g
    牛乳 500cc
    コンソメ顆粒 小さじ2
    塩・コショウ 適量
    とろけるチーズ 適量

    作り方

    ポイント

    とろみ加減は、煮込み時間で、お好みの状態に調節してください。個別に分けて、少し緩めのグラタンも、とっても美味しいですよ。
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    1. かぼちゃを一口大に切り、耐熱性ボウルに入れて、ラップをしてレンジ600wで3~4分加熱して柔らかくしておく。

      鶏肉を一口大に切って、塩・コショウで下味をつけておく。

      玉ねぎは、薄切り。きのこは、こふさにに分けておく。
    2. 鍋を火にかけ、分量のバターを入れて、玉ねぎ、きのこ、鶏肉を入れ、焦げ目がつかないように炒める。
    3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、下準備しておいたかぼちゃを加えて、サッと炒める。

      後で煮込むので、ここでは、鶏肉に完全に火が通っていなくても大丈夫。
    4. 弱火にして、薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
    5. 牛乳、コンソメ顆粒を入れたら、やさしくかき混ぜながら、とろみがつくまで弱火で煮込む。

      フツフツとしてきてから、5分ほど煮込んで下さい。
    6. 味を見て、足りない場合は、塩・コショウで調節してから、

      耐熱性の器に移して、とろけるチーズをのせ、オーブン(トースター)で焦げ目がつくまで焼く。
    24 112

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