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パンプキングラタン

  • 2014.11.14

  • 121396
    パンプキングラタン
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    1つの鍋で、具を炒めて、煮込んで、チーズをのせてオーブンで焼くだけ。ホワイトソースがだまになる心配もないです。
    ビタミンカラーが、とっても食欲をそそります。

    材料(3~4人分)

    200g
    100g
    50g
    150g
    30g
    30g
    500cc
    小2
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    かぼちゃを一口大に切り、耐熱性ボウルに入れて、ラップをしてレンジ600wで3~4分加熱して柔らかくしておく。

    鶏肉を一口大に切って、塩・コショウで下味をつけておく。

    玉ねぎは、薄切り。きのこは、こふさにに分けておく。

    1

    鍋を火にかけ、分量のバターを入れて、玉ねぎ、きのこ、鶏肉を入れ、焦げ目がつかないように炒める。

    2

    玉ねぎがしんなりしてきたら、下準備しておいたかぼちゃを加えて、サッと炒める。

    後で煮込むので、ここでは、鶏肉に完全に火が通っていなくても大丈夫。

    3

    弱火にして、薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

    4

    牛乳、コンソメ顆粒を入れたら、やさしくかき混ぜながら、とろみがつくまで弱火で煮込む。

    フツフツとしてきてから、5分ほど煮込んで下さい。

    5

    味を見て、足りない場合は、塩・コショウで調節してから、

    耐熱性の器に移して、とろけるチーズをのせ、オーブン(トースター)で焦げ目がつくまで焼く。

    ポイント

    とろみ加減は、煮込み時間で、お好みの状態に調節してください。個別に分けて、少し緩めのグラタンも、とっても美味しいですよ。

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