パンプキングラタン

材料（3～４人分）

• かぼちゃ
  200g
• 玉ねぎ
  100g
• きのこ
  50g
• 鶏もも肉
  150g
• バター
  30g
• 薄力粉
  30g
• 牛乳
  500cc
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• 塩・コショウ
  適量
• とろけるチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃを一口大に切り、耐熱性ボウルに入れて、ラップをしてレンジ600wで3～４分加熱して柔らかくしておく。 鶏肉を一口大に切って、塩・コショウで下味をつけておく。 玉ねぎは、薄切り。きのこは、こふさにに分けておく。

• 1

  鍋を火にかけ、分量のバターを入れて、玉ねぎ、きのこ、鶏肉を入れ、焦げ目がつかないように炒める。

• 2

  玉ねぎがしんなりしてきたら、下準備しておいたかぼちゃを加えて、サッと炒める。 後で煮込むので、ここでは、鶏肉に完全に火が通っていなくても大丈夫。

• 3

  弱火にして、薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

• 4

  牛乳、コンソメ顆粒を入れたら、やさしくかき混ぜながら、とろみがつくまで弱火で煮込む。 フツフツとしてきてから、5分ほど煮込んで下さい。

• 5

  味を見て、足りない場合は、塩・コショウで調節してから、 耐熱性の器に移して、とろけるチーズをのせ、オーブン（トースター）で焦げ目がつくまで焼く。

ポイント

とろみ加減は、煮込み時間で、お好みの状態に調節してください。個別に分けて、少し緩めのグラタンも、とっても美味しいですよ。

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