パンプキングラタン

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１つの鍋で、具を炒めて、煮込んで、チーズをのせてオーブンで焼くだけ。ホワイトソースがだまになる心配もないです。ビタミンカラーが、とっても食欲をそそります。

材料（3～４人分）

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下準備
かぼちゃを一口大に切り、耐熱性ボウルに入れて、ラップをしてレンジ600wで3～４分加熱して柔らかくしておく。鶏肉を一口大に切って、塩・コショウで下味をつけておく。玉ねぎは、薄切り。きのこは、こふさにに分けておく。
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鍋を火にかけ、分量のバターを入れて、玉ねぎ、きのこ、鶏肉を入れ、焦げ目がつかないように炒める。
2
玉ねぎがしんなりしてきたら、下準備しておいたかぼちゃを加えて、サッと炒める。後で煮込むので、ここでは、鶏肉に完全に火が通っていなくても大丈夫。
3
弱火にして、薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
4
牛乳、コンソメ顆粒を入れたら、やさしくかき混ぜながら、とろみがつくまで弱火で煮込む。フツフツとしてきてから、5分ほど煮込んで下さい。
5
味を見て、足りない場合は、塩・コショウで調節してから、耐熱性の器に移して、とろけるチーズをのせ、オーブン（トースター）で焦げ目がつくまで焼く。