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フレッシュ苺の赤ワインゼリー

10

2015.04.22

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間は含まれていません)

ID127075

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

ちょっと大人なゼリーですが、アルコールをきちんと飛ばせば、お子様でも美味しく食べれるゼリーです。もちろん、お酒好きの方は、アルコールをそのまま残してゼリーに♪ゼラチンで固めず、凍らせてしまえば、お口直しのグラニテにもなりますよ。

アイデア料理 ゼリー おもてなし シニア 記念日 洋風スイーツ 洋食
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材料(5~6人分)
赤ワイン 300cc
砂糖 40~50g
100g
レモン汁 小さじ1/2
粉ゼラチン 4g
作り方
Point!
砂糖40gは、甘さ控えめな感じです。お好みによって甘さを調節して下さい。ワインは、安い物でも十分美味しくなります。また、残ってしまったワインのリメイクにもなります。
  1. ・苺は、食べやすい大きさに切っておく(小粒のものは、そのままでも大丈夫)
  2. 鍋に、赤ワインと砂糖を入れて火にかける。
  3. ☆アルコール入りのゼリーを作る場合

    沸騰したら苺を入れて、30秒だけ煮て、すぐに火を消す。
  4. ☆アルコールゼロのゼリーを作る場合

    沸騰したら、3分程煮て、アルコールを飛ばす。

    その後、苺を入れて、30秒だけ煮て、すぐに火を消す。
  5. レモン汁と粉ゼラチンを加えてよく混ぜ、あら熱がとれるまで放置しておく。
  6. あら熱がとれたら、タッパー等に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
  7. ゼリーをフォークでクラッシュして、苺と一緒に器に盛り付けたら完成!!
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