デザート
フレッシュ苺の赤ワインゼリー
投稿日2015/04/22
更新日2015/04/22
調理時間10分(冷やし固める時間は含まれていません)
ちょっと大人なゼリーですが、アルコールをきちんと飛ばせば、お子様でも美味しく食べれるゼリーです。もちろん、お酒好きの方は、アルコールをそのまま残してゼリーに♪ゼラチンで固めず、凍らせてしまえば、お口直しのグラニテにもなりますよ。
材料（５～６人分）
- 赤ワイン300cc
- 砂糖40～50g
- 苺100g
- レモン汁小さじ1/2
- 粉ゼラチン4g
作り方
ポイント
砂糖40gは、甘さ控えめな感じです。お好みによって甘さを調節して下さい。ワインは、安い物でも十分美味しくなります。また、残ってしまったワインのリメイクにもなります。
- 準
・苺は、食べやすい大きさに切っておく（小粒のものは、そのままでも大丈夫）
- 1
鍋に、赤ワインと砂糖を入れて火にかける。
- 2
☆アルコール入りのゼリーを作る場合 沸騰したら苺を入れて、30秒だけ煮て、すぐに火を消す。
- 3
☆アルコールゼロのゼリーを作る場合 沸騰したら、３分程煮て、アルコールを飛ばす。 その後、苺を入れて、30秒だけ煮て、すぐに火を消す。
- 4
レモン汁と粉ゼラチンを加えてよく混ぜ、あら熱がとれるまで放置しておく。
- 5
あら熱がとれたら、タッパー等に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
ゼリーをフォークでクラッシュして、苺と一緒に器に盛り付けたら完成！！
レシピID
127075
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。