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簡単おしゃれな、いちごの白ワインゼリー

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2018.04.20

分類デザート

調理時間: 20分(ゼリーを冷やす時間はのぞく)

ID273409

北村みゆき

頑張りすぎない!華やかごはん@おうちレストラン

春が旬のいちごを使った白ワイン風味のゼリーです。

ゼリー ワイン フルーツ 女子会 おもてなし料理 冷たいデザート 簡単手軽 簡単豪華 レモン ゼラチン はちみつ おもてなし お洒落 スイーツ デザート 簡単 いちご ミント カクテルグラス
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材料4人分
イチゴ 1/2パック(150g)
レモン汁 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
粉ゼラチン 5g
A
白ワイン 200ml
A
130ml
A
ハチミツ 大さじ1と1/2
A
砂糖 小さじ1(お好みの甘さ)
ミントの葉 適量
作り方
Point!
いちごはゼラチン液の熱が取れたら入れてください。熱いいままですといちごの色が悪くなり、食感も柔らかく仕上がってしまいます。
  1. イチゴはきれいに洗って水気を拭き取り、ヘタを取って縦4等分に切り、レモン汁、砂糖をからめておく。
  2. 鍋にA

    白ワイン 200ml、水 130ml、ハチミツ 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1(お好みの甘さ)

    の材料を入れ、中火にかける。(アルコールがダメな方は、しっかり沸騰させてアルコールを飛ばす)
  3. 砂糖が溶けたら火を止め、粉ゼラチンを加えて余熱で溶かす。(火をかけたままだとゼラチンが固まりづらくなることがあります)
  4. ボウルにあけて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ます。ゼリーが固まる前に1を汁ごと加え混ぜ、容器(カクテルグラスなどがおすすめ!)に移し、ラップをして1時間以上冷蔵庫で冷やして固める。
  5. ゼリーが固まったらミントの葉を飾る。
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