塩辛で作る、海鮮チヂミ

・卵は溶いておいて下さい ・にらと玉ねぎは、食べやすい大きさに切っておいて下さい

ボウルにA 薄力粉100g、片栗粉50gを入れて、泡立て器でグルグルとかき混ぜる。 ※かき混ぜておくと、振るいにかけたと同じような効果があって、ダマになるのを防ぎます。

B 卵1個、水200cc(1カップ)、顆粒鶏ガラスープ小さじ1を加えて、軽く混ぜます。

C にら100g(1束)、玉ねぎ50g(1/4個)、桜えび大さじ2、塩辛大さじ2を加えて全体が混ざるように、かき混ぜます。

28cmのフライパンを熱してごま油（大１）を入れたら、３の半量を入れて、具を均一に広げます。 弱めの中火にして、蓋をして約５分程蒸し焼きにします。

いい焼き色がついたら裏返して、蓋をして、弱火で7分程焼いたら完成!! もう１枚を、同様に焼いて下さい。 お好みで、ポン酢をつけてお召し上がり下さい。