調味料

薫製の香りの、大人のホワイトソース

Name: 薫製の香りの、大人のホワイトソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛乳 500cc; 薄力粉 大さじ3; 燻製バター 4個(28g); 塩 小さじ1/2; ナツメグ 適量

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10分

エネルギー178kcal
炭水化物12.4g
脂質11.8g
たんぱく質5.2g
糖質11.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

薫製の香りをいかすために、バターは、火を消してから入れています。燻製の香りのするホワイトソースは、ワインにもピッタリ。お勧めは、牡蠣のグラタン。また、スモークサーモンのクリームパスタにも合います。食パンに乗せて焼いたら、クロックムッシュにも♪

材料4人分

牛乳
500cc
薄力粉
大さじ3
A
燻製バター
4個(28g)
A
塩
小さじ1/2
A
ナツメグ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
火をつける前の鍋に、牛乳と薄力粉を入れて、泡立て器でよくかき混ぜて、薄力粉を溶かしておきます。
2
薄力粉が溶けたら、鍋を弱火にかけ、混ぜながらとろみを出していきます。
3
ふつふつとしてきて、とろみがついたら、火を消し、A 燻製バター4個(28g)、塩小さじ1/2、ナツメグ適量を加えて混ぜたら完成です。 ※このホワイトソースで、グラタンやクリームパスタ、ドリア等が作れます。