Name: ダーク・ローチョコレート・バーク
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8人分
Cuisine: ローチョコレート
Ingredients: ローカカオバター 120g; ローカカオパウダー 70g; メープルシロップ 60g; 塩 ひとつまみ; 生アーモンド 大さじ2; 生くるみ 大さじ2; キヌア 大さじ1

2016.03.16

分類

調理時間： 15分

ID 136784

前田なおひろ

Remember The Lemon

ローカカオとメープルシロップで、ローチョコレート・バークをつくりました。キヌアパフ、アーモンド、くるみをのせて。

ばりばりざくざくがうれしいダークチョコレート

材料8人分

	ローカカオバター	120g
	ローカカオパウダー	70g
	メープルシロップ	60g
	塩	ひとつまみ
	生アーモンド	大さじ2
	生くるみ	大さじ2
	キヌア	大さじ1

作り方

Point!

メープルシロップの代わりに同量のココナッツシュガーでも。溶かしたチョコレートに水分が入らないように。チョコレートの温度が均一であるように気をつけてみてくださいね。いつもありがとうございます^^。

ローカカオバターを刻み、湯煎で溶かす。キヌア、生アーモンド、生くるみはそれぞれから炒りする。
ローカカオバターにローカカオパウダー、メープルシロップ、塩を加え、良く混ぜ合わせながら、42度まで湯煎で温める。
へらで混ぜながら、27度まで温度をさげていく。再び湯煎にかけ、31度まで温める。
トレイに注ぎ入れ、トッピングを散らし、冷蔵庫で30分ほどかけて冷やし固める。

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