デザート
ダブルチョコレート・バナナアイスクリーム
投稿日2016/07/10
更新日2016/07/10
調理時間5分(冷凍時間を除く)
冷凍バナナとカカオを粉砕してアイスクリームをつくりました。塩ひとつまみとローチョコレートも一緒に。炒ったキヌアとココナッツフレークをトッピングしました。 カカオたっぷりの濃厚なスイーツ
材料2人分
- バナナ2本(約160gの果肉)
- ココアパウダー大さじ3(20g)
- ダークチョコレート10g
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
冷やしておいたダークチョコレートは後から粉砕して、食感を残すのがおすすめです。ココアパウダーの代わりに、ローカカオパウダーやキャロブパウダーでも。
- 準
バナナは数日室温に置いて追熟させたのちに果肉を冷凍させておく。ダークチョコレートも冷凍庫で冷やしておく
- 1
冷凍したバナナとココアパウダーと塩をフードプロセッサーで粉砕しクリーム状にする。
- 2
ダークチョコレートを加え、さらに少し撹拌する。
レシピID
140979
質問
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「バナナ」の基礎
- Artist
前田なおひろ
料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『はじめてのローチョコレート』共著、『ローフードBASICS』翻訳、beauty concier さま連載
