ココナッツとキヌアパフのローチョコレート・バーク

15分

前田なおひろ

7

2016.08.07

分類デザート

調理時間： 15分（冷蔵時間を除く）

ID141675

前田なおひろ

Remember The Lemon

ココナッツフレークとキヌアパフとかぼちゃの種を入れたダークチョコレートを作りました^^。

ざくざくが嬉しいかんたんチョコ

ローチョコレートロースイーツオーガニックホールフードスーパーフード

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材料8人分

	ローカカオバター	120g
	ローカカオパウダー	70g
	メープルシロップ	50g
	ココナッツフレーク	大さじ1
	キヌア	大さじ1
	かぼちゃの種	大さじ1
	塩	ふたつまみ

作り方

Point!

お好みのドライフルーツを入れても。テンパリングするときは、氷水と湯煎で42→27→31度と温度変化を与えてみてください。

ローカカオバターを刻み、湯煎で溶かす。キヌアを炒ってキヌアパフを作る。ココナッツフレークを軽く炒る。
ローカカオバターにローカカオパウダー、メープルシロップ、塩を加え、良く混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いたパットの上に、チョコレートを注ぎ入れる。ココナッツフレークとキヌアパフとかぼちゃの種をトッピングする。
冷蔵庫で1時間ほどかけて冷やし固める。お好みの大きさに切り分けて。

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