ココナッツとキヌアパフのローチョコレート・バーク

15

2016.08.07

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵時間を除く)

ID 141675

前田なおひろ

Remember The Lemon

ココナッツフレークとキヌアパフとかぼちゃの種を入れたダークチョコレートを作りました^^。

ざくざくが嬉しいかんたんチョコ

    材料

    8人分
    ローカカオバター 120g
    ローカカオパウダー 70g
    メープルシロップ 50g
    ココナッツフレーク 大さじ1
    キヌア 大さじ1
    かぼちゃの種 大さじ1
    ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    お好みのドライフルーツを入れても。テンパリングするときは、氷水と湯煎で42→27→31度と温度変化を与えてみてください。
    1. ローカカオバターを刻み、湯煎で溶かす。キヌアを炒ってキヌアパフを作る。ココナッツフレークを軽く炒る。
    2. ローカカオバターにローカカオパウダー、メープルシロップ、塩を加え、良く混ぜ合わせる。
    3. クッキングシートを敷いたパットの上に、チョコレートを注ぎ入れる。ココナッツフレークとキヌアパフとかぼちゃの種をトッピングする。
    4. 冷蔵庫で1時間ほどかけて冷やし固める。お好みの大きさに切り分けて。
    9 21

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