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ココナッツとキヌアパフのローチョコレート・バーク

15
ローチョコレートの
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2016.08.07

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵時間を除く)

ID141675

前田なおひろ

Remember The Lemon

ココナッツフレークとキヌアパフとかぼちゃの種を入れたダークチョコレートを作りました^^。

ざくざくが嬉しいかんたんチョコ

ローチョコレート ロースイーツ オーガニック ホールフード スーパーフード
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材料8人分
ローカカオバター 120g
ローカカオパウダー 70g
メープルシロップ 50g
ココナッツフレーク 大さじ1
キヌア 大さじ1
かぼちゃの種 大さじ1
ふたつまみ
作り方
Point!
お好みのドライフルーツを入れても。テンパリングするときは、氷水と湯煎で42→27→31度と温度変化を与えてみてください。
  1. ローカカオバターを刻み、湯煎で溶かす。キヌアを炒ってキヌアパフを作る。ココナッツフレークを軽く炒る。
  2. ローカカオバターにローカカオパウダー、メープルシロップ、塩を加え、良く混ぜ合わせる。
  3. クッキングシートを敷いたパットの上に、チョコレートを注ぎ入れる。ココナッツフレークとキヌアパフとかぼちゃの種をトッピングする。
  4. 冷蔵庫で1時間ほどかけて冷やし固める。お好みの大きさに切り分けて。
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