ココナッツとキヌアパフのローチョコレート・バーク

材料8人分

• ローカカオバター
  120g
• ローカカオパウダー
  70g
• メープルシロップ
  50g
• ココナッツフレーク
  大さじ1
• キヌア
  大さじ1
• かぼちゃの種
  大さじ1
• 塩
  ふたつまみ

作り方

• 1

  ローカカオバターを刻み、湯煎で溶かす。キヌアを炒ってキヌアパフを作る。ココナッツフレークを軽く炒る。

• 2

  ローカカオバターにローカカオパウダー、メープルシロップ、塩を加え、良く混ぜ合わせる。

• 3

  クッキングシートを敷いたパットの上に、チョコレートを注ぎ入れる。ココナッツフレークとキヌアパフとかぼちゃの種をトッピングする。

• 4

  冷蔵庫で1時間ほどかけて冷やし固める。お好みの大きさに切り分けて。

ポイント

お好みのドライフルーツを入れても。テンパリングするときは、氷水と湯煎で42→27→31度と温度変化を与えてみてください。

作ってみた！

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