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鮭とほうれん草と白ネギのクリームペンネ

20分
福原ゆり
4 29

2014.12.28

分類

調理時間： 20分

ID122601

福原ゆり

楽うま！何でもない日のご馳走レシピ！

塩鮭を使って簡単、こっくりクリームパスタを♪白ネギが鮭の生臭さを取り、名脇役として活躍してくれています。

パルミジャーノ 生クリーム クリーム系パスタ 時短 おもてなし

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材料(２人分)
ペンネ ２００g
塩鮭 １切れ
白ネギ ２分の１本
ほうれん草 ２束
生クリーム １００cc
牛乳 ５０cc
パルミジャーノチーズ 適量
塩 大さじ２
胡椒 少々
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
白ネギは焦がさないように、じっくりと香りを出すように炒めます。 塩鮭から塩分が出ますので、調味料はあまり入れすぎないでください。 生クリームの代わりに牛乳でもいいですが、その場合はパルミジャーノチーズ（粉チーズでも可）を多めに入れて濃度を出すといいです♪
  1. 塩鮭をラップをして２分加熱し、身をほぐしておく。
  2. たっぷりのお湯をわかし、塩を入れてペンネを茹でる。（水２Ｌに塩２０g）
  3. フライパンにオリーブオイル引き、スライスした白ネギを炒める。
    全体に油がまわったら、塩少々を入れ焦げないよう弱めの中火でさらに炒める。
  4. 洗って、適当な大きさに切ったほうれん草、ほぐした塩鮭を入れてさっと炒める。
  5. 生クリーム、牛乳を入れる。
  6. 茹でたペンネを絡め、パルミジャーノレジャーノちーずをすりおろして入れる。
    味をみて、塩気が足りないようならペンネのゆで汁を入れる。
    胡椒を振る。
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