鮭とほうれん草と白ネギのクリームペンネ

20分

6

2014.12.28

分類

調理時間： 20分

ID 122601

福原ゆり

楽うま！何でもない日のご馳走レシピ！

塩鮭を使って簡単、こっくりクリームパスタを♪白ネギが鮭の生臭さを取り、名脇役として活躍してくれています。

パルミジャーノ・レッジャーノ生クリームクリーム系パスタ時短おもてなし

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材料(２人分)

	ペンネ	200g
	塩鮭	1切れ
	白ネギ	1/2本
	ほうれん草	2束
	生クリーム	100cc
	牛乳	50cc
	パルミジャーノチーズ	適量
	塩	大さじ2
	胡椒	少々
	オリーブオイル	適量

作り方

Point!

白ネギは焦がさないように、じっくりと香りを出すように炒めます。
塩鮭から塩分が出ますので、調味料はあまり入れすぎないでください。
生クリームの代わりに牛乳でもいいですが、その場合はパルミジャーノチーズ（粉チーズでも可）を多めに入れて濃度を出すといいです♪

塩鮭をラップをして２分加熱し、身をほぐしておく。
たっぷりのお湯をわかし、塩を入れてペンネを茹でる。（水２Ｌに塩２０g）
フライパンにオリーブオイル引き、スライスした白ネギを炒める。
全体に油がまわったら、塩少々を入れ焦げないよう弱めの中火でさらに炒める。
洗って、適当な大きさに切ったほうれん草、ほぐした塩鮭を入れてさっと炒める。
生クリーム、牛乳を入れる。
茹でたペンネを絡め、パルミジャーノレジャーノちーずをすりおろして入れる。
味をみて、塩気が足りないようならペンネのゆで汁を入れる。
胡椒を振る。

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