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鮭とほうれん草と白ネギのクリームペンネ

鮭とほうれん草と白ネギのクリームペンネ
  • 投稿日2014/12/28

  • 調理時間20

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塩鮭を使って簡単、こっくりクリームパスタを♪白ネギが鮭の生臭さを取り、名脇役として活躍してくれています。

材料2人分

  • ペンネ
    200g
  • 塩鮭
    1切れ
  • 白ネギ
    1/2本
  • ほうれん草
    2束
  • 生クリーム
    100cc
  • 牛乳
    50cc
  • パルミジャーノチーズ
    適量
  • 大さじ2
  • 胡椒
    少々
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

白ネギは焦がさないように、じっくりと香りを出すように炒めます。 塩鮭から塩分が出ますので、調味料はあまり入れすぎないでください。 生クリームの代わりに牛乳でもいいですが、その場合はパルミジャーノチーズ(粉チーズでも可)を多めに入れて濃度を出すといいです♪

  • 塩鮭をラップをして2分加熱し、身をほぐしておく。

  • 1

    たっぷりのお湯をわかし、塩を入れてペンネを茹でる。(水2Lに塩20g)

  • 2

    フライパンにオリーブオイル引き、スライスした白ネギを炒める。 全体に油がまわったら、塩少々を入れ焦げないよう弱めの中火でさらに炒める。

    工程写真
  • 3

    洗って、適当な大きさに切ったほうれん草、ほぐした塩鮭を入れてさっと炒める。

    工程写真
  • 4

    生クリーム、牛乳を入れる。

    工程写真
  • 5

    茹でたペンネを絡め、パルミジャーノレジャーノちーずをすりおろして入れる。 味をみて、塩気が足りないようならペンネのゆで汁を入れる。 胡椒を振る。

レシピID

122601

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福原ゆり
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福原ゆり

神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の小さな子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 簡単!早い!美味しい!レシピをどうぞ♪

「料理家」という働き方 Artist History