自家製粒マスタード
投稿日2015/01/20
更新日2015/01/20
調理時間10分
市販のマスタードより香りがよく、クセのない自家製マスタード。 完全に潰しても、つぶつぶをあえてたくさん残しても、あなたのお好みに合わせてどうぞ♪ハムやソーセージにぴったり！
材料
- マスタードシード大さじ5
- 酢大さじ5
- はちみつ大さじ3
- 濃い口しょうゆ大さじ2
- 胡椒少々
作り方
ポイント
酢はワインビネガー、リンゴ酢、バルサミコ酢…お好みに合わせてお使い下さい。 どんどん種子が水分を吸っていきますので、水分が少なくなったら酢を足してください。
- 1
ミキサーやハンドブレンダー容器に全て入れる。
- 2
好みの潰し具合まで潰す。 途中、水分が少なくて回しづらくなったら酢を足す。
- 3
煮沸消毒した瓶につめ、１週間以上寝かしたら食べごろになる。
レシピID
123684
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪