かぼちゃとかぶのビーンズマリネハニマスソース和え

Name: かぼちゃとかぶのビーンズマリネ ハニマスソース和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ 100g; かぶ 1個; ミックスビーンズ 110g; 塩 少々; オリーブオイル 大さじ1; 粒マスタード、りんご酢 各小さじ2; はちみつ 大さじ1/2; レモン果汁、オリーブオイル 各小さじ1; 塩、こしょう 各少々; パセリ 適量

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15分

ホットサラダとしても楽しめる！ハニーマスタードソースで秋冬食材を和えたマリネです。実は豆類は、低脂質・高タンパクで健康維持やダイエットにぴったり！ミックスビーンズだけでなく、かぼちゃ、皮付きのかぶには食物繊維も含まれているので、腸活マリネとしてもおすすめです。美肌やむくみにもうれしい一品です。

材料2人分

かぼちゃ
100g
かぶ
1個
ミックスビーンズ
110g(※ポイント参照)
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1
A
粒マスタード、りんご酢
各小さじ2
A
はちみつ
大さじ1/2
A
レモン果汁、オリーブオイル
各小さじ1
A
塩、こしょう
各少々
パセリ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
かぼちゃは幅5〜6cm、厚み5mm厚程度に切り分ける。かぶは茎を1cm程度残し、皮付きのまま8〜10等分のくし切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、かぼちゃとかぶを重ならないように並べる。両面焼き色がつくまで焼き、オリーブオイルを残して取り出す。
3
2のフライパンにミックスビーンズを加えてかるく塩をふり、中火でところどころ皮が割れる程度まで炒める。
4
ボウルにA 粒マスタード、りんご酢各小さじ2、はちみつ大さじ1/2、レモン果汁、オリーブオイル各小さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせ、2、3を加えてさっと和える。器に盛りつけ、刻んだパセリをふる。

ポイント

＊かぶの茎の根元に砂が残っている場合は、くし切りにしてから水につけて爪楊枝で掻き出すと取り除きやすいです。＊今回、ミックスビーンズは、55g×2袋を使用しているため合計使用量が110gですが、100gでも構いません。＊りんご酢がない場合は、白ワインビネガーまたは米酢でもお作りいただけます。＊はちみつを使用する場合は、ボツリヌス症予防のため、1歳未満の乳児に与えることは避けてください。

かぼちゃの薄切り

かぼちゃの角切り

かぼちゃの面取り

かぼちゃの下処理

かぼちゃの保存方法

レシピID：529046

更新日：2026/10/04

投稿日：2026/09/30

作ってみた！

レビュー（20件）

859456
2026/11/13 22:06
異なる食感の野菜と豆で、飽きずに美味しくいただけます。彩も鮮やかで、見た目にも気分が上がります。ベーコンやバゲットを入れたりポーチドエッグを乗せたり、アレンジすれば主食の代わりにもなりそうです。ミックスビーンズ、手軽に使えていいですね。
fuui
2026/11/12 08:00
かぶとかぼちゃがマッチしてとても美味しかったです。ドレッシングも簡単で他のお料理にも利用できそうで勉強になりました。かぶが美味しい時期にまた作ります。
きむここ
2026/11/09 20:28
かぼちゃ大好きなので、かぼちゃのメニューが、増えて良かったです。かぶとミックスビーンズも加えてて、彩りも良くて、食卓が華やかになりました。野菜もたっぷりおいしかったです。
zazie
2026/11/06 20:09
粒マスタードの風味が効いた甘酸っぱいドレッシングが美味しかったです。豆が入ることで栄養バランスが良くなり、満腹感が増すのも嬉しい！
深い青
2026/11/06 02:47
食材を焼いてボウル内で調味料に混ぜるという工程が、簡単で良かったです。ビーンズに残っていたコーンも足しています。粒マスタードとはちみつというハニーマスタード風にりんご酢の酸味が加わると、こんなにもさっぱりとした味わいになるのかと嬉しい悲鳴でした♥ ただ折角カブも焦げ目をつけて焼いたのに、和えたらその焦げ目が取れてしまいました(笑) カブの柔らかさと甘味がこのドレッシングにあっていてまた作りたいと思いました。