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    さわらのソテー　カレークリームソース

    さわらのソテー　カレークリームソース
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    • 投稿日2015/02/09

    • 更新日2015/02/09

    • 調理時間15分

    さわらの柔らかく上品な味がクリームソースとよく合います。 カレー風味なのでごはんに合うのも嬉しいところ♪

    材料（３人分）

    • さわら切り身
      3切れ
    • 付け合せの野菜(写真では春キャベツ、きのこ、スナップエンドウ、セロリ)
      適量
    • 塩
      少々
    • 胡椒
      少々
    • カレー粉
      小さじ1/2
    • 薄力粉
      適量
    • オリーブ油
      適量
    • 生クリーム
      100cc
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    さわらは身の柔らかい魚ですが、薄力粉を付けてソテーすると崩れにくく、こんがりと美味しく焼くことができます。

    • 1

      野菜を一口大に切る。 さわらに塩、胡椒をふり１０分置く。

    • 2

      オリーブ油をひいたフライパンで付け合わせ野菜を炒める。火が通ったら、軽く塩を振り、一度取り出す。

      さわらのソテー　カレークリームソースの工程2
    • 3

      さわらに薄力粉をまぶし、同じフライパンにオリーブ油を足して皮目からソテーする。 両面焼いて火が通ったら取り出す。

      さわらのソテー　カレークリームソースの工程3
    • 4

      フライパンに残っている油をキッチンペーパーで拭き取り、生クリーム、カレー粉、塩少々を入れよく混ぜる。（火は弱火で、一度生クリームが煮立ったらすぐに火を止める）

      さわらのソテー　カレークリームソースの工程4
    レシピID

    124770

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住　自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪

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