《柔らかジューシー！》厚切り牛タンのステーキ

• 70分

材料（３人分）

• 牛タン(厚切り)
  3枚(300g)
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 大根
  適量
• きざみねぎ　
  少々
• 七味
  少々
• ポン酢
  少々

作り方

• 1

  牛タンに塩、胡椒を振り下味をつける。ジップ付き袋に牛タン、酒を入れて６０度の湯煎で１時間加熱する。

  
• 2

  何もひかないフライパンで表面をこんがり焼き付ける。

  
• 3

  大根おろし、きざみねぎ、七味を添えてどうぞ♪

ポイント

湯煎にかける時は絶対に６８度以上にならないように注意してください。６８度を超えるとタンパク質の凝固が始まり、固くなってしまいます。

作ってみた！

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