主菜
さばの味噌煮
投稿日2015/08/03
更新日2015/08/03
調理時間20分
基本の和食をより美味しく！ 少しのコツで家族の反応が変わります♪
材料（3人分）
- さば3切れ
- 酒100cc
- みりん50cc
- 砂糖大さじ1
- 水50cc
- 味噌大さじ2
- 濃い口しょうゆ小さじ1
- いんげん5(6本)
作り方
ポイント
２の工程で落とし蓋の上にいんげんなどの付け合せの野菜を置いて蒸し焼きにすると時間の節約にもなり便利です。
- 1
さばは十字に切り込みを入れ、網の上で熱湯をかける。
- 2
フライパンに酒、みりん、水、砂糖を入れ沸騰させる。 沸騰したらさばを入れてクッキングシートで落とし蓋をし、さらに蓋をして中火で５，６分煮る。
- 3
味噌を溶き入れ、回しかけながら２，３分煮る。 仕上げに濃口しょうゆを入れて味を整える。
レシピID
130016
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
