さばの味噌煮

材料（3人分）

• さば
  3切れ
• 酒
  100cc
• みりん
  50cc
• 砂糖
  大さじ1
• 水
  50cc
• 味噌
  大さじ2
• 濃い口しょうゆ
  小さじ1
• いんげん
  5(6本)

作り方

• 1

  さばは十字に切り込みを入れ、網の上で熱湯をかける。

• 2

  フライパンに酒、みりん、水、砂糖を入れ沸騰させる。 沸騰したらさばを入れてクッキングシートで落とし蓋をし、さらに蓋をして中火で５，６分煮る。

• 3

  味噌を溶き入れ、回しかけながら２，３分煮る。 仕上げに濃口しょうゆを入れて味を整える。

ポイント

２の工程で落とし蓋の上にいんげんなどの付け合せの野菜を置いて蒸し焼きにすると時間の節約にもなり便利です。

作ってみた！

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