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ひれ酒の美味しい飲み方

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3
  • 総費用400円
  • 冷蔵保存-
  • 冷凍保存-
  • エネルギー109kcal
  • 炭水化物5.0g
  • 脂質0g
  • たんぱく質0.5g
  • 糖質5.0g
  • 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼いたふぐひれが香り良く、たまらない美味しさのひれ酒♪ お店でいただくとなかなかのお値段だったりしますが、おうちで呑むとリーズナブル! お好きな日本酒に合わせて楽しんでくださいね!

材料1人分

  • ふぐひれ
    1枚
  • 日本酒
    100ml

作り方

  • 1

    ふぐひれはコンロやグリル、トースターでしっかりと焦げる手前くらいまで炙る。 トングやシリコン箸で持って炙ると炙りやすい。 いい香りがして、全体がこんがりきつね色になったらOK!

    ひれ酒の美味しい飲み方の工程1
  • 2

    日本酒を湯煎かレンジで70度くらいまで温めておく。

  • 3

    焼いたふぐひれを日本酒の中に入れ、小皿で蓋をして3分待つ。

ポイント

■魚の臭みが出ないように、しっかりと焼くことがポイントです! ■グリルやトースターは焦げやすいので、注意して焼いてください。 ■日本酒の温度が低すぎると上手く香りが出ません。 ■一杯目を飲み終わったら、そこへ日本酒を入れて温めると2杯目もひれ酒が楽しめます。 (風味は少し弱くなります) ■余ったふぐひれは冷凍庫で保存すると、長期に渡って保存できます。

作ってみた!

質問

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福原ゆり
  • Artist

福原ゆり

料理研究家

  • 食品衛生責任者

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