主菜
家庭で作る羊串《中国東北地方料理》
投稿日2023/02/25
更新日2023/02/25
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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中国東地方でよく食べられている羊串。 クミンの効いたスパイスにつけて食べると、ラム肉の美味しさが数倍にもなる魔法の料理です♪ お店では炭火などで焼かれていますが、フライパンで焼いても十分美味しく仕上がります。 ラム肉を見つけたらぜひ作ってみてください。 ビールに合いすぎて、止まらなくなる美味しさです！！
材料4人分
- ラム肉（薄切り、ブロックどちらでも可）400g
- A七味小さじ1
- Aクミン小さじ2分の1
- A塩小さじ2分の1
作り方
ポイント
■薄切りのラム肉を串に刺す場合は、刺したあとに手で握って固めておくと焼いている時に崩れにくいです。
- 1
ラム肉（薄切り、ブロックどちらでも可）を串に刺す。 ※ブロックなら２cm角に切る。
- 2
熱したフライパンに１を並べ、強火で焼き目がつくまでひっくり返しながら４、５分焼く。 ※ラム肉から脂が結構出てくるので油は不要だが、脂身が少ない場合はサラダ油を入れると良い。
- 3
A 七味小さじ1、クミン小さじ2分の1、塩小さじ2分の1を混ぜて羊串スパイスを作る。
レシピID
455449
質問
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
