主菜
家庭で作る羊串《中国東北地方料理》
20分
- 総費用800円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー174kcal
- 炭水化物0.5g
- 脂質10.8g
- たんぱく質18.0g
- 糖質0.3g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
中国東地方でよく食べられている羊串。 クミンの効いたスパイスにつけて食べると、ラム肉の美味しさが数倍にもなる魔法の料理です♪ お店では炭火などで焼かれていますが、フライパンで焼いても十分美味しく仕上がります。 ラム肉を見つけたらぜひ作ってみてください。 ビールに合いすぎて、止まらなくなる美味しさです！！
作り方
- 1
ラム肉（薄切り、ブロックどちらでも可）を串に刺す。 ※ブロックなら２cm角に切る。
- 2
熱したフライパンに１を並べ、強火で焼き目がつくまでひっくり返しながら４、５分焼く。 ※ラム肉から脂が結構出てくるので油は不要だが、脂身が少ない場合はサラダ油を入れると良い。
- 3
A 七味小さじ1、クミン小さじ2分の1、塩小さじ2分の1を混ぜて羊串スパイスを作る。
ポイント
■薄切りのラム肉を串に刺す場合は、刺したあとに手で握って固めておくと焼いている時に崩れにくいです。
レシピID：455449
更新日：2023/02/25
投稿日：2023/02/25
