副菜
山うるいのナムル
10分
- 総費用300円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー40kcal
- 炭水化物2.0g
- 脂質3.5g
- たんぱく質0.8g
- 糖質1.2g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シャキシャキの食感と噛むとぬめりがあるのが特徴の山うるい。 栽培物のうるいも美味しいですが、天然物の山うるいは香りも食感も強くてより美味しいです♪ シンプルに調理して食べるのがオススメ◎ 蒸し焼きにすることで風味を逃さず美味しく仕上げることができます。
作り方
- 1
山うるいを洗い、４、５cm幅に切りフライパンに入れる。 塩を全体に振りかける。 （まだ火はつけない。適度な水分が必要なので水気を切りすぎない）
- 2
蓋をして弱めの中火で火を付けて、２、３分蒸す。
- 3
ボウルに入れ、ごま油、白ごまを加えてよく混ぜる。
ポイント
■食感良く仕上げるために、フライパンで蒸し焼きにしたらすぐにボウルに移して余熱で火が入りすぎないようにします。
レシピID：461230
更新日：2023/05/23
投稿日：2023/05/23
