デザート
マルメロシロップ《かりんのような香り♪》
投稿日2023/11/07
更新日2023/11/07
調理時間35分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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マルメロはかりんに似た、香りの良い果実です♪ 生で食べることは出来ないので、ジャムや果実酒に加工して食べます。 マルメロシロップは、お湯や炭酸で割ってジュースにしたり、 ヨーグルトに入れて食べるととても美味しいです◎
材料4人分
- マルメロ１個（５００g）
- 砂糖１５０g
- 水５００ml
- レモン汁大さじ１
作り方
ポイント
■マルメロの実はとても硬いので、切る時は気をつけてください。
- 1
マルメロをラップで包み、レンジで１分３０秒加熱する。（６００w） ※とても硬いので包丁を入りやすくするため
- 2
皮を剥き、適当な大きさに切り、鍋に入れる。 種にペクチンが含まれるため、種もとっておく。
- 3
水を加えて２０分ほど煮込む。 （弱めの中火で）
- 4
ザルで濾し、煮汁だけを鍋に戻す。
- 5
砂糖、レモン汁を加えて３分の２くらいの量になるまで煮詰める。
レシピID
471436
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪