ピーナツジンジャーチキン

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩・胡椒
  少々
• A
  しょうが(おろし)
  1片
• A
  酒
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  みそ
  小さじ1
• ピーナツバター
  大さじ2・1/2
• きゅうり(千切り)
  1/2本
• 長ねぎ(みじん切り)
  1本(10㎝)
• 春巻きの皮(生でたべられるもの)
  12枚

作り方

• 1

  鶏肉は筋と余分な脂を取り除き、焼きむらをなくすために厚い部分は包丁でそいで開きます。

• 2

  鶏肉の両面に塩・胡椒をふったらＡをもみこみ、フライパンに皮を下に並べて蓋をして、中火で5分程度焼きます。

• 3

  鶏肉を裏返して蓋をして、火を弱めて３分焼きます。鶏肉に火が通ったらフライパンにＢを加えて軽く煮立たせたらピーナツバターを加え、火をとめて余熱でとかします。

• 4

  きゅうりと長ネギを添え、春巻きの皮で包んで頂きます。

ポイント

ピーナツバターは甘味が少なく塩味が強いものにして下さい。ピーナツの粒が残ったタイプがお勧めです☆

作ってみた！

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