油揚げのトマトソースグラタン

材料4人分

• A
  玉葱(みじん切り)
  1/4個
• A
  ベーコン(1㎝幅)
  30g
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/5
• トマトジュース
  200ml
• 油揚げ
  2枚
• みりん
  小さじ2
• 胡椒
  少々
• とろけるチーズ
  50g

作り方

• 下準備
  油揚げは、１枚は１２等分（短い方を１/２、長い方を１/６）に、もう１枚は３２等分（短い方を１/４、長い方を１/８）に切っておきます。

• 1

  フライパンにＡをいれて、玉葱がすき通るまで炒めます。

• 2

  トマトジュースと１２等分した油揚げを加え、火を強めて５～６分煮立てて軽く煮詰めます。みりん、胡椒を加えて味を調えます。

• 3

  耐熱容器に入れてチーズをのせ、３２等分した油揚げをトッピングして、トースターで４～５分焼いて油揚げに焼き色をつけます。

ポイント

チーズに塩けがあるのでトマトソースは薄味に仕上げた方がバランスが良いです。 トマトジュースの酸味が強い場合はみりんを増やして下さい。

作ってみた！

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