ぬたって今はあまり食卓にのぼることのないおかずのひとつかもしれませんね。 わけぎはいつでも冷蔵庫にある野菜というわけでもありませんし、酢みそがお子さんには好まれないというのも理由かもしれません。 というわけで、今日はもっと身近なにらと万能ねぎをミックスし、さらに味付けはマヨネーズを隠し味にしてまろやかな味付けに。ぬたがあまり好きではないという方にも食べやすい味付けですよ。
万能ねぎ、にらは食べやすく切ります。 マヨネーズは普通のものでもいいですし、植物性のマヨネーズでも。
万能ねぎとにらはサッと茹で、しっかり湯を切り冷まします
Aをボウルで混ぜ、1を和えて盛りつけます。
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。