副菜
さっぱり！香りたっぷり！新しいニラの食べ方『ニラぬた』
投稿日2022/05/22
更新日2022/05/22
調理時間3分
ニラの新しい食べ方！ 香りを生かしながら、さっぱり食べられるニラぬた。 ニラが旬の季節にぴったりの、酸味を加えた一品です。 お酢と一緒なら、ちりめんじゃこの栄養も効率的にとれます。 思い立ったらすぐ、3分で作れますよ！
材料2人分
- ニラ100g
- ちりめんじゃこ10g
- 米酢大さじ1
- 白みそ大さじ2
作り方
ポイント
白みそがない場合は普通のみそを使います。白みそは塩分が少なくて甘いので、普通のみその場合は米酢大さじ1/2、本みりん大さじ1/2、みそ大さじ1にしてください。
- 1
ニラは2cmほどのざく切りにする。
- 2
鍋に湯を沸騰させ、1をさっとゆでる。ザルに上げて粗熱をとる。
- 3
ボウルに米酢と白みそを入れて小さめの泡立て器もしくはスプーンでよく混ぜる
- 4
2をしぼって水気を切り、ボウルに入れる。ちりめんじゃこを加えてよく混ぜる。
レシピID
437682
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fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。