生たらこの醤油漬け

3

2015.03.04

分類主菜

調理時間: 3分(漬け時間除く)

ID 125626

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

生食できるたらこが手に入ったら、絶対食べたくなる醤油漬け。
秋田の家庭では一般的に食べられていて 小さいころから慣れ親しんだ味です。
ご飯が何杯でも食べられる 季節限定の絶品醤油漬けです。

    材料

    (作りやすい分量)
    生たらこ(生食用) 1腹(400gくらい)
    A
    醤油 50cc
    A
    50cc
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    調味料を混ぜたら少し時間を置くことで、魚卵が調味液を吸ってくれます。
    器を傾けても落ちない位までかっちりと固まったら食べごろです。
    軍艦巻きにしても美味しいです。
    1. 生たらこが水っぽかったり、血合いの部分があればキッチンペーパーでふき取っておきます。
    2. 生たらこの皮に切り込みを入れて、包丁の背でこそげて卵をボールに入れます。
      皮は捨てます。
    3. 1にAの調味料を入れて混ぜ、1時間ほど漬けます。
    38 24

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