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生たらこの醤油漬け

  • 2015.03.04

  • 125626
  • 主菜
    生たらこの醤油漬け
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    コメント

    生食できるたらこが手に入ったら、絶対食べたくなる醤油漬け。
    秋田の家庭では一般的に食べられていて 小さいころから慣れ親しんだ味です。
    ご飯が何杯でも食べられる 季節限定の絶品醤油漬けです。

    材料(作りやすい分量)

    1腹(400gくらい)
    A 50cc
    A 50cc
    A ひとつまみ

    作り方

    下準備

    生たらこが水っぽかったり、血合いの部分があればキッチンペーパーでふき取っておきます。

    1

    生たらこの皮に切り込みを入れて、包丁の背でこそげて卵をボールに入れます。
    皮は捨てます。

    2

    1にAの調味料を入れて混ぜ、1時間ほど漬けます。

    ポイント

    調味料を混ぜたら少し時間を置くことで、魚卵が調味液を吸ってくれます。
    器を傾けても落ちない位までかっちりと固まったら食べごろです。
    軍艦巻きにしても美味しいです。

    このレシピのキーワード
    和食 時短 おふくろの味 子供 シニア たら

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