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生たらこの醤油漬け

3

2015.03.04

分類主菜

調理時間: 3分(漬け時間除く)

ID125626

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

生食できるたらこが手に入ったら、絶対食べたくなる醤油漬け。
秋田の家庭では一般的に食べられていて 小さいころから慣れ親しんだ味です。
ご飯が何杯でも食べられる 季節限定の絶品醤油漬けです。

和食 時短 おふくろの味 子供 シニア たら

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材料(作りやすい分量)
生たらこ(生食用) 1腹(400gくらい)
A
醤油 50cc
A
50cc
A
ひとつまみ
作り方
Point!
調味料を混ぜたら少し時間を置くことで、魚卵が調味液を吸ってくれます。 器を傾けても落ちない位までかっちりと固まったら食べごろです。 軍艦巻きにしても美味しいです。
  1. 生たらこが水っぽかったり、血合いの部分があればキッチンペーパーでふき取っておきます。
  2. 生たらこの皮に切り込みを入れて、包丁の背でこそげて卵をボールに入れます。
    皮は捨てます。
  3. 1にAの調味料を入れて混ぜ、1時間ほど漬けます。
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