いかのぽっぽ焼き。

10

2015.10.03

分類

調理時間: 10分

ID 132039

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

ぽっぽってなんだかかわいい名前ですよね。
由来には色々諸説があるとか・・・。
海辺の観光地でよく見かけるいかぽっぽ。
するめいかは、安くて、美味しくて、低カロリー。
ご飯にも!ビールにも!

    材料

    2人分
    スルメイカ 1杯
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1

    作り方

    ポイント

    いかに火が通る前にフライパンがこげつきそうな時は、酒を足して蓋をして焼いてください。
    生でも食べられる新鮮ないかはさっとだけ火を通してフワッと仕上げるのがおすすめです。
    1. するめいかは、足を引き抜き わた、目、口を取り除きます。

      よく水洗いして、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
    2. いかの片面に包丁で切り込みをいれます。
      げそは、食べやすい長さに切りそろえます。

      (牛乳パックなどを広げてまな板代わりにすると後始末が楽ですよ。)
    3. フライパンに調味料の【A】といかを入れて中火で両面焼きます。
      お醤油が少し焦げて香ばしくなるまで焼くと美味しく仕上がります。
    98 531

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