デザート
青のり桜エビせんべい
投稿日2017/01/11
更新日2017/01/11
調理時間15分
青のりと桜エビが香ばしいおせんべいです。 混ぜるだけで簡単に作れて、おやつにもぴったりです。 かわいくラッピングしてプレゼントにも喜ばれます。
材料（作りやすい分量）
- A上新粉120g
- A乾燥桜エビ12g
- A乾燥青のり大さじ1
- A塩ふたつまみ
- A水100ml
- サラダ油適量
作り方
ポイント
生地がぽろぽろしてしまう時は、少量ずつ水を加えて調整してください。水が少ない方がカラッと仕上がります。 両手に油を塗ることで、生地が手に付きにくくて作業しやすいです。できるだけ薄くのばした方が香ばしく仕上がりますよ。
- 1
乾燥桜エビをブレンダーかすり鉢で細かくします。 フライパンに油を180℃くらいに熱しておきます。
- 2
ボウルに【Ａ】をすべて加えてゴムベラでよく混ぜます。
- 3
両手に油を塗って、一口大にちぎった生地を両手ではさんで薄くのばし、180℃の油でこんがり揚げ、バットにとり油を切ります。 ※揚げたては柔らかいですが、冷めると歯ごたえのある固さになります。
レシピID
145599
質問
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
