パクチーがおいしい 島豆腐とアボカドの海苔和えサラダ

5

2017.02.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID 146163

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

味付けに海苔の佃煮を使っているので簡単に味が決まります。
パンチのあるパクチーと甘じょっぱ海苔佃煮の相性が意外と良いです。
お好みでフライドガーリックを散らしても美味しいですよ。

    材料2人分
    島豆腐 210g
    アボカド 1個
    A
    海苔佃煮 40g
    A
    アマニ油 大さじ1
    少々
    パクチー 10g
    作り方
    Point!
    普通の豆腐だと味がないので島豆腐を使って下さい。
    作ってしばらく置くと水っぽくなって色も悪くなるので、食べる直前に和えてくださいね。
    1. パクチーの葉はちぎり、茎は細かく切っておきます。
    2. 島豆腐は手で一口大に切ります。
    3. アボカドは縦2等分にくるりと回して切り、ダイス状に切り込みをいれたら押し出します。
    4. 【A】をホイッパーでよく混ぜたら、島豆腐とアボカド、パクチーの茎と和えます。
    5. 塩で味を整えて、盛り付け、パクチーの葉をのせます。
    4 26
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