ビスケットで作るモンブラン スコップケーキ。

材料（4～5人分　(野田琺瑯レクタングル浅型Ｓサイズ使用)）

• A
  生クリーム
  200ml
• A
  上白糖
  大さじ1
• マロンペースト
  150g
• ビスケット
  適量
• B
  インスタントコーヒー
  大さじ1と1/2
• B
  水
  50ml
• 粉糖
  適量
• 甘栗
  適量
• チャービル
  適宜

作り方

• 下準備
  マロンペーストの作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/447684

  
• 1

  ボウルにA 生クリーム200ml、上白糖大さじ1を入れて、氷水にあてながら8分まで泡立てたらマロンペーストを加え混ぜます。

  
• 2

  ビスケットが入る大きさの器にB インスタントコーヒー大さじ1と1/2、水50mlを入れてよく混ぜて溶かしておきます。

  
• 3

  タッパーやグラタン皿などに薄くマロンクリームを敷き、2に浸したビスケットを隙間なく敷き詰めます。

  
• 4

  上からマロンクリームを薄く重ね、器の8～9割まで繰り返します。 ※少し空間を開けておくと、冷蔵庫で寝かせる際に蓋やラップがしやすいのでおすすめです。

  
• 5

  一番上は、モンブラン用の口金があればしぼっても良いですし、前面に塗り広げてフォークであとをつけてもかわいいです。 ※モンブランの口金を使う際はマロンペーストがしっかり裏漉しされているものを使いましょう。

  
• 6

  ビスケットがしっかり柔らかくなるように冷蔵庫で6時間くらい休ませます。 お好みで甘栗やチャービル、粉糖などで飾ります。

  

ポイント

お使いのマロンペーストによって甘さが違うので、加える砂糖、ペーストの量はお好みで調整してくださいね。 ビスケットは甘みや香料の少ないものがおすすめです。

作ってみた！

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