ビスケットで作るモンブラン スコップケーキ。
投稿日2022/11/03
更新日2022/11/03
調理時間20分(冷蔵庫寝かせ時間除く。)
おうちでも手軽に栗スイーツを楽しみたい時にぴったりな1品です。 スポンジ生地を使わず、ビスケットを重ねて作るのでとっても簡単。 少し時間を置くことでビスケットがやわらかくなり、スプーンがすっと入るくらいの柔らかさに仕上がります。 ビスケットにしみたコーヒーの風味がマロンクリームと本当によく合います。
材料（4～5人分 (野田琺瑯レクタングル浅型Ｓサイズ使用)）
- A生クリーム200ml
- A上白糖大さじ1
- マロンペースト150g
- ビスケット適量
- Bインスタントコーヒー大さじ1と1/2
- B水50ml
- 粉糖適量
- 甘栗適量
- チャービル適宜
作り方
ポイント
お使いのマロンペーストによって甘さが違うので、加える砂糖、ペーストの量はお好みで調整してくださいね。 ビスケットは甘みや香料の少ないものがおすすめです。
- 準
マロン<a href="/wordlist/ペースト">ペースト</a>の作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/447684
- 1
ボウルにA 生クリーム200ml、上白糖大さじ1を入れて、氷水にあてながら8分まで泡立てたらマロンペーストを加え混ぜます。
- 2
ビスケットが入る大きさの器にB インスタントコーヒー大さじ1と1/2、水50mlを入れてよく混ぜて溶かしておきます。
- 3
タッパーやグラタン皿などに薄くマロンクリームを敷き、2に浸したビスケットを隙間なく敷き詰めます。
- 4
上からマロンクリームを薄く重ね、器の8～9割まで繰り返します。 ※少し空間を開けておくと、冷蔵庫で寝かせる際に蓋やラップがしやすいのでおすすめです。
- 5
- 6
ビスケットがしっかり柔らかくなるように冷蔵庫で6時間くらい休ませます。 お好みで甘栗やチャービル、粉糖などで飾ります。
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質問
作ってみた!
みたろう2023/05/26 08:10
とても美味しく出来ました！レシピありがとうございます！！ビスケットはイオンの安い、沢山入ってるやつを使いました。あとは栗の渋皮煮があればな〜
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
