主食

レンジで簡単～♪エッグベネディクト♪

休日のゆったり朝食におすすめエッグベネディクトです(#^.^#)♪ 難しいポーチドエッグもレンジであっという間に失敗知らず♪♪♪ オランデーズソースもバターを減らしたヘルシーバージョンです(#^.^#)♪

材料2人分

ポーチドエッグをレンジで作る時は爪楊枝で数ヵ所穴をしっかり開けるのと、卵が水にしっかり浸かるようにして下さいね♪爆発防止です!!

1
ポーチドエッグを作る。ココットやマグカップに卵を1個割り入れ爪楊枝で数ヵ所穴を開ける。水を100ml(分量外)ぐらい加え卵が全部水に浸かるようにする。 600Wのレンジで1分10秒チン♪水をきっておく。もう１つも同じように作る♪
2
ソースを作る♪ バターはレンジで溶かしておく。マヨネーズと卵黄をよく混ぜ、溶かしバターを少しずつ加えよく混ぜる。レモン汁を加え混ぜる。
3
イングリッシュマフィンを半分に切ってトースターでこんがり焼く。ベーコンも焼いておく。
4
半分に切ってこんがりトーストしたイングリッシュマフィンに焼いたベーコンをのせ、ポーチドエッグをのせソースをかける♪ 好みで黒胡椒をガリガリひいたら出来上がり(#^.^#)♪

レシピID

131454