デザート
ふわんふわん♪大人風味のカフェモカロール♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間40分(冷やす時間を除く)
今まで作ったロールケーキの配合で一番気に入っているこの配合♪ 最近のロールケーキが大体このレシピです(*^^*)♪ ふっわふわなのにしっとり♪♪♪ ほんとに美味しいですよ(*´艸｀)♪ シンプルにカフェモカ味♪ あっさりいくらでも食べれちゃいます♪
材料（25cm角の天板使用）
- 卵4個
- 砂糖60g
- 水60ml
- サラダ油40g
- 薄力粉80g
- インスタントコーヒー大さじ1
- 湯大さじ1
- 生クリーム200ml
- 砂糖15～20g
作り方
ポイント
私は電動泡立て器で一度も洗わず最後のメレンゲまで混ぜます♪最後のメレンゲもほんとに最後だけゴムベラでしっかりつやが出るまで混ぜます♪ この方が失敗が少ないです(*^^*)♪
- 準
卵はボウルに卵黄と卵白に分けておく。 インスタントコーヒーは器に入れ湯で溶いておく。(生地とクリームに半々使います♪)
- 1
卵白と砂糖の半量でしっかりメレンゲをたてる。
- 2
卵黄に残りの砂糖を加えもったりするまでよく混ぜる。 水とサラダ油を加えその都度よく混ぜる。 インスタントコーヒーを溶いたものの半量を加える混ぜる。 薄力粉をふるい入れざっくりと混ぜる。
- 3
メレンゲを3回に分けて加えその都度よく混ぜる。
- 4
クッキングシートを敷いた天板に流し入れ下からトントン叩いて空気を抜き、170℃のオーブンで15分焼く♪
- 5
焼けたらすぐに上からクッキングシートをかけ、ひっくり返してくっついているクッキングシートを外しもう一度クッキングシートを被せラップをかけて冷やす♪
- 6
コーヒークリームを作る♪ ボウルに生クリームと好みの甘さで砂糖を入れホイップし残りのインスタントコーヒーを溶いたものを加えヘラで混ぜる。 冷えた生地にクリームをぬって巻いたら出来上がり♪♪♪
レシピID
131871
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