ふわんふわん♪大人風味のカフェモカロール♪

• 40分冷やす時間を除く

材料（25cm角の天板使用）

• 卵
  4個
• 砂糖
  60g
• 水
  60ml
• サラダ油
  40g
• 薄力粉
  80g
• インスタントコーヒー
  大さじ1
• 湯
  大さじ1
• 生クリーム
  200ml
• 砂糖
  15～20g

作り方

• 下準備
  卵はボウルに卵黄と卵白に分けておく。 インスタントコーヒーは器に入れ湯で溶いておく。(生地とクリームに半々使います♪)

• 1

  卵白と砂糖の半量でしっかりメレンゲをたてる。

• 2

  卵黄に残りの砂糖を加えもったりするまでよく混ぜる。 水とサラダ油を加えその都度よく混ぜる。 インスタントコーヒーを溶いたものの半量を加える混ぜる。 薄力粉をふるい入れざっくりと混ぜる。

• 3

  メレンゲを3回に分けて加えその都度よく混ぜる。

• 4

  クッキングシートを敷いた天板に流し入れ下からトントン叩いて空気を抜き、170℃のオーブンで15分焼く♪

• 5

  焼けたらすぐに上からクッキングシートをかけ、ひっくり返してくっついているクッキングシートを外しもう一度クッキングシートを被せラップをかけて冷やす♪

• 6

  コーヒークリームを作る♪ ボウルに生クリームと好みの甘さで砂糖を入れホイップし残りのインスタントコーヒーを溶いたものを加えヘラで混ぜる。 冷えた生地にクリームをぬって巻いたら出来上がり♪♪♪

ポイント

私は電動泡立て器で一度も洗わず最後のメレンゲまで混ぜます♪最後のメレンゲもほんとに最後だけゴムベラでしっかりつやが出るまで混ぜます♪ この方が失敗が少ないです(*^^*)♪