老舗のあの味!?抹茶ババロア♪

粉ゼラチンは大さじ2の水(分量外)にふりいれふやかしておく。 抹茶は大さじ3の湯(分量外)で溶いておく。

鍋に卵黄と砂糖を加え混ぜたら牛乳も加え よく混ぜ弱火にかける。 ヘラで絶えずかき混ぜ沸騰直前で火を止め 、ふやかしたゼラチンと抹茶を加えよく混ぜとかす。

1をざるでこしボウルの底を氷水にあてとろみがつくまで冷やす。 その間に別のボウルで生クリームを8分立てにして抹茶生地と合わせてよく混ぜ流し缶に流し入れ冷蔵庫でしっかり冷やす。 ※生地とトッピングの生クリームは一緒に泡立て、抹茶生地と合わす前に取り分けて下 さいね(^w^)♪

固まったら型の回りを少し温め出し、好みにカット♪ ホイップとつぶ餡を添えて召し上がれ(#^.^#)♪