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    スナップエンドウと卵のデリ風サラダ【#簡単#同時調理】

    副菜

    スナップエンドウと卵のデリ風サラダ【#簡単#同時調理】

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    • 投稿日2019/03/12

    • 調理時間10

    スナップエンドウとゆで卵を使った、彩り豊かな簡単サラダ♪ 作り方は、とーっても簡単で、卵とスナップエンドウをお鍋で茹で、あとは、ごまマヨドレッシングをかけるだけ。 たったこれだけだけど、ドレッシングの酸味とコクが、スナップエンドウの甘みを引き立てます♡ ちなみに、いつものこのドレッシングは”酢”を入れるのですが、ちょっとデリ風にしたかったので酢を粒マスタードに変更しています♪ 時折見える粒粒が、とってもオシャレですよね^^♪ もちろん、粒マスタード持ってないって方は、酢でも代用できるんで、機会がありましたらぜひ〜♡

    材料2人分

    • スナップエンドウ
      1袋(10本:100g)
    • 2個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      粒マスタード、砂糖、すり白ごま
      各小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎スナップエンドウは、絹さややインゲン、キャベツでも♪ ⚫︎ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用しました。室温に戻したものは、茹で時間7分ぐらいでOK! ⚫︎粒マスタードがなければ、酢でも代用可能です。

    • 1

      スナップエンドウは、筋を取る。

      工程写真
    • 2

      鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて卵を入れ、8分ほど茹でる。(卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用)

      工程写真
    • 3

      残り時間2分になったらスナップエンドウも加えて一緒に茹で、ザルにあげる。スナップエンドウは、冷水にとって冷ます。

      工程写真
    • 4

      ゆで卵とスナップエンドウを器に盛り、合わせたA マヨネーズ大さじ1、粒マスタード、砂糖、すり白ごま各小さじ1、しょうゆ小さじ1/2をかけてお召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    373402

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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