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白きくらげを長時間煮込むことでトロトロしたのどごしの良い新感覚スイーツが完成します! 温かいままでも、冷たくしても◎
体が冷える時にはシナモンパウダーを加えると温まりますよ!
白きくらげはたっぷりの水で戻す。(1時間程度かけてゆっくりと戻す)
戻した白きくらげはいしづき(黄色い部分)を取って、1口大に切って鍋に入れる。 水1.5リットルも加え、蓋をして弱火で2時間程度しっかりと煮る。
氷砂糖を加えて、さらにレモン汁をかけたりんごと、刻んだレモンの皮を加えて砂糖が溶けたらできあがり。
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西岡 麻央
「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!