汁物
新玉ねぎで作る濃厚オニオンスープ
30分
新玉ねぎは生のままシャキシャキのサラダにしても美味しいですが、じっくり煮ることで驚くほど甘味が出るので スープにしても絶品！今回の味つけはなんとやまやの野菜うまだしだけです。 野菜うまだし1包で驚くほど濃厚なオニオンスープに仕上がります。 普通の玉ねぎでもできますが、新玉ねぎが出回っている時期はぜひ新玉ねぎで作ってみてください！
作り方
- 1
新玉ねぎは皮を剥いて両端を切り落としたら、横半分に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、新玉ねぎの断面を下にして入れたら中火で5分ほど、綺麗な焼き色がつくまで焼く。
- 3
水、野菜うまだし コンソメ風を加える。沸騰したら弱めの中火にして5分煮たらうまだしを取り出す。ふたをして20分ほど玉ねぎがやわらかくなるまで加熱する。
- 4
新玉ねぎにピザ用チーズをのせたら、さらにふたをして1分ほど煮たら火を止める。器に盛り、刻んだパセリと粗びき黒こしょう、塩適量(分量外)で味を調える。
ポイント
最後に味を見ながらお好みで分量外の塩を少し加えて味を調えてください！ 玉ねぎがしっかりやわらかくなったことを確認してからピザ用チーズをのせてくださいね。
レシピID：521529
更新日：2026/04/08
投稿日：2026/04/08
