簡単あえてのせるだけ♡生ハムとアボカドのクリームチーズパスタ

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2020.06.28

分類主食

調理時間: 10分

ID 394141

おねこ

ごはんもお酒もすすむ呑兵衛のレシピ

[アボカド×クリームチーズ ×生ハム]
好きな方にはたまらない組み合わせで作る、大人向け濃厚パスタです。

アボカドにしみ込んだわさびの香りと辛み、ほんのり感じるレモンの風味で味にすっきりメリハリがつき、濃厚でクリーミーなだけじゃないおいしさがあります。

ソースと具材の準備はパスタを茹でている間で間に合うほど簡単。
パスタが茹で上がったら和えてのせて散らせば完成です♡

    材料

    1人分
    スパゲティ 100g(1.6㎜使用)
    お湯 1ℓ
    大さじ1
    クリームチーズ 40〜55g
    A
    豆乳(又は牛乳) 50ml
    A
    ガーリックパウダー 5〜6振り
    アボカド 1/2個(可食部60g)
    B
    白だし 大さじ1
    B
    レモン果汁 小さじ1
    B
    わさび 小さじ1/2
    ロース生ハム 2枚(約18g)
    粗挽き黒胡椒、粉チーズ 適量

    作り方

    ポイント

    ▼白だしはヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を使用しています。▼わさびはお好みで量を調整してください。味見の時点でちょっと強めくらいがちょうどよくなります。▼クリームチーズは、多ければ多いほど濃厚になります。▼すっきり感を高めたい方は、レモン果汁を少し増やしていただくのもおすすめです。
    1. お湯を沸騰させて塩を入れ、スパゲティを袋表記の時間より1分程短く、硬めに茹でる。
      ※塩は味付けのためなので必ず入れてください。
    2. (スパゲティを茹でている間に)
      ①クリームチーズはざっと小さくちぎってボウルに入れA

      豆乳(又は牛乳) 50ml、ガーリックパウダー 5〜6振り

      を加える。
      ②アボカドは皮をむいて種を取り除き、1㎝角くらいで小さめに切って混ぜ合わせたB

      白だし 大さじ1、レモン果汁 小さじ1、わさび 小さじ1/2

      と和える。
      ③ロース生ハムは適当な大きさにちぎる。
      ※白だし、わさび、ガーリックパウダーは写真のものを使用しました。
    3. スパゲティが茹で上がったらザルにあげ、2のクリームチーズが入ったボウルに入れて和える。
      ※茹で汁が多少混ざるくらいが塩梅良くなりますので、あまりきっちりお湯はきらずに合わせてください。
    4. お皿に3を盛りつけ、2のアボカドを真ん中にのせる。ロース生ハムを散らし、お好み量の粗挽き黒胡椒、粉チーズを振る。
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    コメント・感想 Comment

    ひろりな さん
    2021.07.25 17:33

    【ご質問】白だしは、お醤油など別のものに置き換えることはできますか?

    おねこ
    おねこ さん
    2021.07.25 17:04:38

    ひろりなさん 白だしと違って茶色い色味が多少出ますが、めんつゆでも美味しいかと思います。濃縮率で塩加減が変わりますが、味見をしてお好みの加減にご調整されてください。

    ひろりな
    ひろりな さん
    2021.07.25 17:55:41

    立て続けてご返答くださりありがとうございます。何度か調整し、試してみたいと思います。

    ひろりな さん
    2021.07.25 17:21

    【ご質問】こちら冷製パスタとしても応用できますでしょうか?またその場合は、水で締めることはせず、クリームチーズ類と和えた後に冷蔵庫て冷やす形がよろしいでしょうか?ご教示いただけますと幸いです。

    おねこ
    おねこ さん
    2021.07.25 17:29:32

    ひろりなさん こちらのレシピに目を留めていただきありがとうございます。 冷たいと美味しそうですね。ご提案いただいて、私もそう思いました。が…クリームチーズは冷えると固まります。つまり、冷やすとパスタ諸共、盛りつけたその形でかたまりになってしまいます!よって、こちらはあたたかい状態でお召し上がりいただくことをおすすめします。

    ひろりな
    ひろりな さん
    2021.07.25 17:30:35

    ご迅速なご返信ありがとうございます!確かに、大きなクリームチーズのかたまりが出来上がってしまいますね…!笑 お教えいただいたように、温かいままで作ってみたいと思います。

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