主食
鶏肉ときのこの中華風おこわ
投稿日2023/11/12
更新日2023/11/12
調理時間15分(（炊く時間は除く）)
新米の美味しい時期！旬のきのこを使った簡単中華風おこわです！
材料4人分（2合分）
- お米2合
- 鶏もも肉100g
- きのこ150～200g(お好みのきのこ（今回はまいたけ、しめじ、えりんぎを使用）)
- にんじん約４センチ
- 銀杏10～12個(水煮（あれば）)
- 切餅1個
- 水適量
- ごま油小さじ１
- Aしょうが1かけ(すりおろし ＊チューブでも可)
- Aしょうゆ大さじ１
- A砂糖小さじ１
- Aオイスターソース大さじ１
- 白ごま適量
- 万能ねぎ適量(小口切り)
作り方
ポイント
切餅を使うことで、もっちりとしたおこわ風の食感が簡単に再現できます。
- 準
お米は洗って浸水させ、水気をしっかり切る。
- 1
きのこは食べやすい大きさにさく。切餅は１センチ角に切る。にんじんは千切りにする。鶏もも肉は2センチ角に切る。調味料A しょうが1かけ、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１、オイスターソース大さじ１と混ぜ合わせて漬け込んでおく。
- 2
炊飯器にお米と鶏肉の汁、炊飯器の分量通りの水を加える。
- 3
切餅、鶏肉、きのこ、にんじん、銀杏（水煮）、ごま油を加え、炊飯する。
- 4
炊きあがったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り、お好みで小口切りにした万能ねぎや白ごまを散らしてできあがり。
レシピID
468763
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター