これ1本で味決まる【メキシカンス・クランブルエッグ】

• 10分

材料2人分

• 卵
  2個
• ミニトマト
  ８個
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• サラダ油
  大さじ2
• 香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ1
• 香りソルト　メキシカンミックス
  適量
• パクチー
  適量

作り方

• 1

  ミニトマトは4等分にする。紫玉ねぎは1センチの角切りにする。パクチーは3センチ幅に切る。

• 2

  熱したフライパンにサラダ油をしき、ミニトマトは、紫玉ねぎ、香りソルト　メキシカンミックス　小さじ1を加え、さっと炒めたら、溶いた卵を流し入れスクランブルエッグをつくる。

• 3

  器に盛りつけ、お好みで香りソルト　メキシカンミックスをふりかけ、パクチーを散らして、できあがり。

ポイント

スクランブルエッグは多めの油を使うとふわとろに仕上がります。

作ってみた！

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