余った餃子の皮で🎶もっちりミルクレープ
投稿日2020/06/28
更新日2020/06/28
調理時間10分
餃子の皮が余ったので 可愛いスイーツにアレンジしました🎶 普通のミルクレープより分厚くもっちりした食感になります。 液体を作って、餃子の皮を浸して焼くだけ🎶 浸した液体は、実はフレンチトーストに使っても美味しいです。なので、ミルクレープを作った余りは食パンなど浸して焼いてください！ 今はさくらんぼの季節なのでさくらんぼでデコレーションしました。 キウイやオレンジなど使う時は、クレープの層の間に入れても、切った時断面が楽しめると思います！
材料1人分
- 餃子の皮10枚くらい
- A卵1個
- A生クリーム60g(牛乳でも可)
- A砂糖10g
- バター適量
- B生クリーム100g
- B砂糖8g
- 飾りのフルーツやローズマリー、ミントなど適量
作り方
ポイント
●餃子の皮は一枚ずつくぐらせて焼いてください。全部浸すとくっついてしまい、うまく剥がせないことがあります。 ●生クリームの前にジャムを塗っても美味しいですよ🎶
- 1
A 卵1個、生クリーム60g、砂糖10gを泡立たないように混ぜる。
- 2
熱したフライパンにバターをしき、1に餃子の皮を1枚ずつくぐらせる。弱火で両面1分ずつ焼く。
- 3
焼いた2は皿などに並べ、ラップをして冷ます。
- 4
B 生クリーム100g、砂糖8gをボールに入れ、氷水を当てながら6分立てくらいに泡立てる。 ※表面に艶が出て、少し泡立て器の筋が残るくらい。
- 5
餃子の皮に薄く生クリームを塗る。 餃子皮→生クリーム→餃子の皮の順に積み上げる。お好みで飾りのフルーツやローズマリー、ミントなどを飾る。
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質問
作ってみた!
3y2024/01/23 02:10
夫と二人で作りました。レシピ通りに作ったのですが…焼いて固さが増した皮を重ねているので、まず包丁が通らないほど固い。あまりに切れないのでラップで包んでサンドイッチを切る時のように切ってみても切れない。もちろんフォークも使い物にならない固さ。ミルクレープとは程遠いものが出来上がりました。書いてある通りに弱火で1分焼いたのですが…何がいけなかったのでしょう。ミルクレープどころか層1枚食べるのにもアゴが疲れるほどの固さでした。
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Eri
現役パティシエです。 テーマは「料理はおいしい、美しい」 お菓子をベースに、 こうすれば美味しい！をたくさんご紹介します。 幼い頃、母がよく作ってくれた目分量プリン。 これくらいよ！と計らないで作るプリンは、美味しくてあったかい気持ちになりました。 計量が大切と言われるお菓子ですが、細かいことより込める想い、気持ちがなにより大事と小さい頃から実感しています。 料理するのは、 私にとってモヤモヤのリセット時間！ 美しい料理で視覚、味覚、嗅覚…癒やされる時間のお手伝いをさせてください🎶
