ココナッツミルクのアジア風フルーツ鍋

A ココナッツミルク200ml、牛乳100ml、砂糖30～40gをよく混ぜ、スープを作ります。 鍋に具材を盛り付けてスープを注ぎ、沸騰しないように火を加減しながら温めます。

カットマンゴー(缶詰)、うぐいす豆 りんごは皮付きのままひとくち大にカット。変色防止の為に1分ほど塩水にさらし、汁気をしっかりきります。 サツマイモは皮付きのままラップでふんわり包み、電子レンジ加熱(600wで2～3分)。皮つきのまま一口大にカットします。 黒タピオカは沸騰した湯に入れ、弱火にして茹でます。茹で時間大きさによって様々なので、表示を確認してください。今回使用した黒タピオカの茹で時間は1時間でした。

鍋に具材を盛り付けてスープを注ぎ、沸騰しないように火を加減しながら温めます。