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    ココナッツミルクのアジア風フルーツ鍋

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    • 20

    ベトナムの人気デザート「チェー」をイメージしたフルーツ鍋。ほっこり甘い具材に、リンゴの心地よい食感がポイントです。

    材料2人分

    • A
      ココナッツミルク
      200ml
    • A
      牛乳
      100ml
    • A
      砂糖
      30~40g
    • りんご
      1/2個
    • カットマンゴー(缶詰)
      200g
    • サツマイモ
      150g
    • うぐいす豆
      60g
    • 黒タピオカ
      30g

    作り方

    • 1

      A ココナッツミルク200ml、牛乳100ml、砂糖30~40gをよく混ぜ、スープを作ります。 鍋に具材を盛り付けてスープを注ぎ、沸騰しないように火を加減しながら温めます。

      ココナッツミルクのアジア風フルーツ鍋の工程1
    • 2

      カットマンゴー(缶詰)、うぐいす豆 りんごは皮付きのままひとくち大にカット。変色防止の為に1分ほど塩水にさらし、汁気をしっかりきります。 サツマイモは皮付きのままラップでふんわり包み、電子レンジ加熱(600wで2~3分)。皮つきのまま一口大にカットします。 黒タピオカは沸騰した湯に入れ、弱火にして茹でます。茹で時間大きさによって様々なので、表示を確認してください。今回使用した黒タピオカの茹で時間は1時間でした。

      ココナッツミルクのアジア風フルーツ鍋の工程2
    • 3

      鍋に具材を盛り付けてスープを注ぎ、沸騰しないように火を加減しながら温めます。

    ポイント

    加熱は沸騰しないように、火を加減しながら温めます。

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