ココナッツミルクのアジア風フルーツ鍋

• 20分

材料2人分

• A
  ココナッツミルク
  200ml
• A
  牛乳
  100ml
• A
  砂糖
  30～40g
• りんご
  1/2個
• カットマンゴー（缶詰）
  200g
• サツマイモ
  150g
• うぐいす豆
  60g
• 黒タピオカ
  30g

作り方

• 1

  A ココナッツミルク200ml、牛乳100ml、砂糖30～40gをよく混ぜ、スープを作ります。 鍋に具材を盛り付けてスープを注ぎ、沸騰しないように火を加減しながら温めます。

  
• 2

  カットマンゴー(缶詰)、うぐいす豆 りんごは皮付きのままひとくち大にカット。変色防止の為に1分ほど塩水にさらし、汁気をしっかりきります。 サツマイモは皮付きのままラップでふんわり包み、電子レンジ加熱(600wで2～3分)。皮つきのまま一口大にカットします。 黒タピオカは沸騰した湯に入れ、弱火にして茹でます。茹で時間大きさによって様々なので、表示を確認してください。今回使用した黒タピオカの茹で時間は1時間でした。

  
• 3

  鍋に具材を盛り付けてスープを注ぎ、沸騰しないように火を加減しながら温めます。

ポイント

加熱は沸騰しないように、火を加減しながら温めます。

作ってみた！

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